乙麺造場

おつめんぞうじょう

東京都板橋区

住所	〒173-0026 東京都板橋区中丸町51-11
電話番号	03-3958-3770
営業時間	11:00〜22:00
定休日	火曜
席数	29席（カウンター13席・テーブル4席×4）
喫煙	可（ランチタイム禁煙）
最寄り駅	東武東上線『大山駅』（536m）
駐車場	なし
開店日	2011年12月5日
メニュー	鴨出汁らーめん（醤油・塩）680円小盛480円鴨出汁つけめん680円鴨出汁四川担々めん800円小盛600円特製鴨らーめん950円鴨出汁らーめん（醤油・塩）680円小盛480円鴨出汁つけめん680円鴨出汁四川担々めん800円小盛600円特製鴨らーめん950円元に戻す
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2011年12月9日登録

Ｍ瓶★獅子谷

2012年3月5日変更運営事務局による変更

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19.449ポイント

レビュー件数	7件
レビューユーザー数	7人
平均点	80.000点
総合順位	4,716位
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乙麺造場のレビューピックアップ

72点

乙麺造場（東京都板橋区）

かのう

３月１５日訪問。

夕方また群馬に出発する前にもう一１軒課題店を攻めに行きます。家から近いところでは「麺やきりしま」や「優勝軒伏竜新座店」、「麺造鉄神」もあったんですがそれ以上に気になっていたこちらに。家から３０分ほどで近辺まで到着。かなりPを探すのに手間取りましたが何とかお店にたどり着きました。昼時というのもありましたが店内は予想以上に混んでましたね。昨日が一応醤油だっ... 続きを見る

2012年3月31日投稿（2012年3月31日更新） | 得票数 [3票] | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件

84点

乙麺造場（東京都板橋区）

えび

初めて食べる感触。麺にはそば粉練り込みの平打ち。鴨出汁が全面に出た感じ。そばに相当近いけど、味玉、塩味、海苔のせで、大変さっぱりした新鮮なラーメン。美味しかった。

2012年3月10日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

99点

乙麺造場（東京都板橋区）

Ｋ６６

乙麺造場特製鴨ラーメン。久々に出汁をキチンととった味。
麺も、自家製で平打ち麺でもっちりとした食感が歯ごたえ良く箸を進めます。
スープは、鴨の上品でいて野生味溢れるパワーのある出汁。最近多いドロドロの豚骨魚粉に化学調味料に背脂の濃い味では無く、素材の持つ自然な旨さを上手に引き出しています。最後の１滴まで飲み干せる旨さ。圧巻は、鴨ロースです！柔らかくて最高です！
99点は、店主のまだ完全では無いとの言葉に期待をこめて！！

2012年2月2日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

96点

乙麺造場（東京都板橋区）

赤バイクの知蔵

乙麺造場(ｵﾂﾒﾝｿﾞｳｼﾞｮｳ)
☆☆☆☆．６（中丸町）
鴨出汁つけ麺６８０円
Witty　Noodles Factory
鴨出汁つけ麺戴きました。
麺は平打中太ウェーブのピラピラしたフィットチーネタイプで「馬賊」＠浅草 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/5315402.html みたいにとても... 続きを見る

2011年12月15日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

80点

乙麺造場（東京都板橋区）

Ｍ瓶★獅子谷

2011/12/10(SAT)12：10入店。先客数名。即刻着席。
注文してから出てくるまで約5分。

麺は、歯応えのあるモチモチ・ツルリンな長めの平打ち中太麺。
食感は、フィトチーネなパスタを連想した。
微かに麹塵色を帯びていて、何かを練り込んでいる風なのだが、
それが麹だったりしたら、如何にも樂旬堂・坐唯... 続きを見る