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店名 Japanese Soba Noodles 蔦
住所 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨1-14-1
電話番号 03-3943-1007
営業時間 11:00~17:00ごろ
※整理券配布次第終了
※材料無くなり次第終了
定休日 水曜日
席数 カウンター9席
喫煙 禁煙
最寄り駅
JR山手線『巣鴨駅』(155m)
マップで周辺を見る
アクセス JR山手線巣鴨駅南口より徒歩1分
駐車場 駐車場なし(近隣にコインパーキングあり)
ベビーカー ベビーカーでの入店不可
開店日 2012年1月26日
メニュー

<Soba>
~黒トリュフの香り~
醤油Soba 1000円
チャーシュー醤油Soba 1200円
ワンタン醤油Sob... 続きを見る

<Soba>
~黒トリュフの香り~
醤油Soba 1000円
チャーシュー醤油Soba 1200円
ワンタン醤油Soba 1300円
チャーシューワンタン醤油Soba 1500円

~白トリュフの香り~
塩Soba 1000円
チャーシュー塩Soba 1200円
ワンタン塩Soba 1300円
チャーシューワンタン塩Soba 1500円

<つけSoba>
~ポルチーニ茸の香り~
大地のつけSoba 1000円
~スパイシー~
太陽のつけSoba 1000円

Soba大盛 100円

<トッピング>
ワンタン 300円(純血在来種今帰仁アグー)
チャーシュー 200円(バラとロース)
穂先メンマ 150円(完全発酵無添加)
九条葱 150円(京都直送)
海苔 150円
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備考

*店頭に並ぶのはご遠慮下さい。当マンションエントランスのパーテーションに沿ってお待ちください。お店継続のためご理解とご協力お願いします。

*店頭に並ぶのはご遠慮下さい。当マンションエントランスのパーテーションに沿ってお待ちください。お店継続のためご理解とご協力お願いします。
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受賞歴

2015年
醤油部門 7位
2013年
塩部門 10位
2013年
味噌部門 6位

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2015年
醤油部門 7位
2013年
塩部門 10位
2013年
味噌部門 6位
2013年
醤油部門 10位
2012年
味噌部門 4位

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外部リンク
初レビュアーしたん(2012年2月3日)

日々、材料、作り方など改良を重ね、こだわりのラーメンを提供している。麺は自家製のものを使用。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2012年1月17日登録 mocopapa
2016年8月20日変更 JSN蔦
98.263ポイント
レビュー件数 467
レビューユーザー数 222
平均点 86.101
総合順位 16位
スキ 41
30
100
このお店の今日の一杯(2016年6月9日)

ミシュランの星を獲ってからは初めての訪問、ということになる。
一度、最盛期の時に朝の8時...

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Japanese Soba Noodles 蔦のレビューピックアップ

「焼豚味玉醤油Soba」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真夏休みなんで。日本で一番完成度が高いであろう一杯を頂きます。

整理券のツイートを見て思い立ち、13時半くらいに整理券を求めて。14時台がまだ残ってるということで千円渡してピンクの券を受け取る。

14時過ぎに戻って10人ほどの列に接続、着丼は15時手前でした。なげー。

スープのコクがすごい、こんなスープ初めて。麺も香りが良くてツルッツ... 続きを見る

2016年8月9日投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「味玉太陽のつけそば 1000円」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真【味玉太陽のつけそば 1000円 肉飯 250円 店主仕込みの煮豚チャーシュー 100円】


平日の早めの時間に神保町方面に用事があったので、ちょっと早めに家を出て蔦さんで整理券をゲットしておきました~~。(^^)v


10時半過ぎ位に到着して12時~13時台の整理券をいただきました。 (^.^)


... 続きを見る

2016年7月30日投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 27件

「醤油そば」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真言わずと知れたミシュランで星を獲得した初めてのラーメン専門店

ラーメン連食企画3店舗目

期待一杯で初訪問
連れが朝9時に行って事前にチケットを取得してくれた。
ココは行列が凄くなりすぎて、支店が近隣の苦情により閉店してしまった経緯がある店
なのでチケットを事前に取得する必要が... 続きを見る

2016年7月5日投稿(2016年7月12日更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件
94

今更レビューするのもあれですが、
やっと自分の中でこの店の評価が定まってきました。

ミシュランどころかビブグルマンに掲載される直前に、
たまたま土曜の夕方に30分待ちほどで入店。
今となっては奇跡的な待ち時間。

全てが全て、満点とはいかないものの、
東京醤油ラーメン(中華そば)の最高峰と言える
旨みと醤油とのバランス。

当日連食3食目とは思えないほど、美味しくいただきました。

2016年6月13日投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「焼豚味玉醤油Soba 1250円 +Soba大盛り 150円」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真言わずと知れた、ミシュランガイド東京 2016年版 一つ星獲得店「Japanese Soba Noodles 蔦」さん。ハードルが高くてなかなか訪問できませんでしたが(食べて帰ってくるまでの拘束時間が長く近所のラーメン屋さんにフラッと行くのとは訳が違う!)ようやく訪問が叶いました!!

お店に着いたのは朝の7時前。お店の中で仕込中の店員さんに声を掛け1,000円のデポジットと引... 続きを見る

2016年6月11日投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

Japanese Soba Noodles 蔦のお店情報掲示板

お盆休み

8/12(月)~19(月)までお盆休みです

2013年8月4日 23:43
夜の営業だけです

HPより2/16

明日より暫くの間メニューを絞り夜の部のみも営業とさせていただきます。
ご迷惑お掛けし申し訳ありません。
宜しくお願い致します。

Japanese Soba Noodles 蔦

2013年2月17日 17:27
年末年始の営業

HPより

年末は30日(日)まで営業します。
材料無くなり次第終了致します。
年始は8日(火)より営業します。
宜しくお願いします。

2012年12月23日 08:50

Twitterでの反応