久々の再訪問。
ほぼ満席と、なかなかの混み具合。ゆえに待つ事15分ほど。
では麺からいただきます。
白い中太ほどの麺は長方形の断面で、シャープ感ある硬めの心地よい舌触り。
スープはニンニクの香る白濁豚骨で塩分強め。臭みもなく、見た目ほどこってりしてません。
具、なし！

まあ、予想どおりな豚骨系素ラ... 続きを見る

日曜日の昼間、本当は別な店に行く予定だったが開いていなかったので彷徨いつつ見つけたこちらに訪問。
暑い時には熱いモノ、という事で炎 大盛（850円＋150円）を注文。

5分弱で一杯登場。
まずは肉味噌の部分を避けてスープを一口。白濁としているがあっさりした味で塩加減は控えめ。肉味噌を溶かすと塩気と辛さ（それ程辛くない）が加わり良い塩梅に。麺はストレートで茹... 続きを見る

2009/04/27
かごしまめん隼人@戸越銀座
他の九州系の麺と違い
少し透明感のあるもちっとした歯ごたえ
スープは見た目よりあっさりで麺に絡んでおいしい
叉焼は脂少な目のばら肉で味付け食感もいい
モヤシはシャキシャキで美味しく
スープが熱々で最後まで冷めず美味しかった。

家から2番目に近いラーメン屋で徒歩3分。
商店街の中で、最近流行りのラーメン居酒屋形態のお店。

本日は白(一番シンプルなの)と水餃子を注文。
スープはまさしくあっさり系豚骨で、少し鶏白湯がかったガラの風味、少しの焦がしネギの風味がそこに加わってくる。
麺はやや細めのストレートで、スープを含みやすい感じでグー。

全体としては、そこそこいけるけど取り立てて良い点もない感じ。
ただ途中で入れた「5種のオイル」というにんにく中心の香味を使った
抽出オイルをスプー... 続きを見る