5/25 20時30分頃 初訪問

惜しまれつつ数年前に閉店した気仙沼の食堂を、復興のシンボルとして復活させようと、ちばき屋の店主が立ち上げたお店とのこと。軌道に乗ったら気仙沼に移転する予定とのこと。がんばれ東北！ということでこのお店を。

【スープ】
気仙沼と言えばサンマの水揚げ日本一！ということでサンマの香味油を使っているの... 続きを見る

スープ：店内に入ると漂ってくる魚介系の出汁の香りに期待を高めながら配膳を待つ事数分、配膳された一杯はシンプルな装いと澄んだスープにお店の想いが窺えます(*^-ﾟ)v
魚介系の香りが漂うスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、しっかりと醤油ダレの味わいを出しながらも魚介系の風味により円やかに仕上がっています(*^-ﾟ)vこちらでは鶏ガラをベースに鯛干し、昆布等を加えたダブルスープとの事... 続きを見る

最後は、こちら！

こっちもホッとする味ですね。
麺と具は醤油味と同じです。
スープは、カドのとれたまろやかなタイプ。

丼ぶりがしっかり温められていて、アツアツです。
これもいいんじゃないかな。

これだけ食べれば、お腹がいっぱいです。ごちそうさまでした。

続いて、こちら！

２月２日にオープンした「ちばき屋」プロデュースの気仙沼復興へのお店です。

スープは、鶏ガラベースに昆布と鯛から採った動物系と魚介を２日漬けこんだ魚介系スープのダブルスープです。それにサンマ香油が浮いています。
麺は、中細縮れ麺。
具は、チャーシュー２枚・メンマ・海苔・ナルト・ワケギ・ネギ。

ホッ... 続きを見る

ミニ気仙沼ラーメン潮味

魚介を煮出したうまみのあるスープに、ちじれ麺がよく合ってます。
スープの量がたっぷりあるのもうれしいですね。
二日酔いの日には最高でしょう。

難を言えば、普通においしいので、インパクトには欠けますね。

函館塩ラーメンと似ていると感じるのは、小生だけでしょうかねえ。

機会があれば、このだしで醤油系を食べてみたいですね。

いずれにしろ、近くにあれば、通いたい味です。

ごちそうさままでした。