日曜出勤の時はこっち方面を攻めることにしている。と言うことで、中心的メニューで食してなかったつけ麺を注文した。当然、中盛りで！
出てきたラーメンの彩りは普通だね。早速麺を投入し一口。おっ！思ったより酸味が強くないぞ。見た目にイマイチなつけ汁には海苔１枚とバラの海苔が入る。具も中に沈んでいるので彩りはよくないが、コリッコリのメンマにぶつ切りのチャーシューだ。麺は中太の平内麺。これがツルツル... 続きを見る

先回のラーメンはなかなかの評価であったが、今回は、以前セントレア店で低評価であったつけ麺を選択。並（1.5玉）も中盛（2.0玉）も同じ値段だ。さて、麺を一口、つけ汁は、鶏ガラベースに非常にブシが効いている。思いのほか酸味は強くなく、非常にバランスは良い。こりゃ、セントレアで食べた内容からかなり進歩している様子。しかも、イマドキのつけ麺は、動物魚介系が中心となっているせいか、非常に新鮮味がある。麺は... 続きを見る

近くに名店がやってきた。と言うのも高山ラーメンの名店「豆天狗」の支店だ。本店も支店も食したことがないので比べることは出来ないが、非常に楽しみだ。ここはまず、基本の中華そばを注文した。
出てきたラーメンは想像と違う。もっと、こう、「ザ・中華」なんて思ったが、なんとも今風だった。早速スープを一口。醤油の旨味よりも魚介の風味がズギューーンと広がる。おぉぉ、旨い！麺はストレートの細麺と高山っぽく... 続きを見る

以前もラーメン屋だった場所だが、数年しか続かなかったか…厳しいねぇ。さて、豆天狗はセントレアで入ったのがちょうど3年前。つけ麺を食べたが、麺とつけ汁とのバランスが悪く、あまりいい印象ではなかった。さて、4号店であるこの店、店内はほぼ満席でなかなか盛況のようだ。当然につけ麺は避けてラーメンを選択。スープを一口、おおっ、にぼしの香りが鼻腔を通過し、醤油とのバランスも絶妙であり、以前のつけ麺のつけ汁の悪... 続きを見る