麺が王様
スープは徹底してサポート役に回っているイメージ

麺が丸見えの透き通るスープ
自分が知っている中では一番の透明度かも
見た目同様余計な味付けは排除されていてシンプルに鶏と塩を感じる
煮干しっぽさや生姜の香りが微かにするだけ
塩加減やわらか
ただちょっと胡麻の風... 続きを見る

連日の佐野。
こちらも久しぶりの来店です。
こちらは佐野ニューウェーブのはしりのようなイメージですね。

西の産業道路から西に一本入った川沿いのスタイリッシュな構えのお店。
店内はカウンターと小上がりという小さなお店ですが
木の素材感を生かしてスッキリとまとまった雰囲気。
写真を多用したアルバムタイプのメニューを見ます... 続きを見る

佐野風の麺。
スープは香りも良く、佐野ラーメンを美味しく頂きました。

ただし、１人での営業で、１５人以上客が来たら、注文後３０分以上待つ可能性も有りです。
メニューが多くて、困ってしまう位でした。

繊維質のチャーシューは、最初柔らかく、それから噛み応え、のタイプです^^
これ、ワタクシ結構好きです。

手打ち麺はコシがありかなりの出来栄えですyo。

スープは嫌いではありませんが、何か物足りなさを感じます。1050円だからそう感じたのかも知れませんne。チャーシューは好みの問題ですが、箸で持てないなんて、やわらかすぎですyo。土曜夕方でお客さんがテーブルに1家族（？）って言うのは寂しいです。
お店の周りの暗さ以上に！

どうせなら、いまどきの限定ラーメン5食目。←(もんみや:地方誌)
スープを一口飲むと、鼻にツーんと抜ける"わさび"香が強いく"わさび茶漬け"のような感じです。
麺は青竹手打ち麺でコシがあり硬め、美味しい麺です。
トッピングは小口ネギと白髪ネギとシンプルです。
スープは最後まで、わさび・わさび　してました。
こ... 続きを見る