ラーメン本によく出てくるこちらのお店。
わかりづらい場所のためでしょうか、お客さんは私一人。
価格も高く設定されていますね。
佐野らしくないメニューの多彩さです。
それも価格に影響してるのでしょうか。
たんたんめんが1050円ですって！

[スープ]
ぱっと見は普通の佐野ラーメンです。
綺麗な醤油色をしています。
飲んでみると、何か特別な甘味が強いような感じです。
野菜の甘味なのかな？
他に感じるのは豚のあじなんです... 続きを見る

麺が王様
スープは徹底してサポート役に回っているイメージ

麺が丸見えの透き通るスープ
自分が知っている中では一番の透明度かも
見た目同様余計な味付けは排除されていてシンプルに鶏と塩を感じる
煮干しっぽさや生姜の香りが微かにするだけ
塩加減やわらか
ただちょっと胡麻の風... 続きを見る

連日の佐野。
こちらも久しぶりの来店です。
こちらは佐野ニューウェーブのはしりのようなイメージですね。

西の産業道路から西に一本入った川沿いのスタイリッシュな構えのお店。
店内はカウンターと小上がりという小さなお店ですが
木の素材感を生かしてスッキリとまとまった雰囲気。
写真を多用したアルバムタイプのメニューを見ます... 続きを見る

佐野風の麺。
スープは香りも良く、佐野ラーメンを美味しく頂きました。

ただし、１人での営業で、１５人以上客が来たら、注文後３０分以上待つ可能性も有りです。
メニューが多くて、困ってしまう位でした。

繊維質のチャーシューは、最初柔らかく、それから噛み応え、のタイプです^^
これ、ワタクシ結構好きです。

手打ち麺はコシがありかなりの出来栄えですyo。

スープは嫌いではありませんが、何か物足りなさを感じます。1050円だからそう感じたのかも知れませんne。チャーシューは好みの問題ですが、箸で持てないなんて、やわらかすぎですyo。土曜夕方でお客さんがテーブルに1家族（？）って言うのは寂しいです。
お店の周りの暗さ以上に！

どうせなら、いまどきの限定ラーメン5食目。←(もんみや:地方誌)
スープを一口飲むと、鼻にツーんと抜ける"わさび"香が強いく"わさび茶漬け"のような感じです。
麺は青竹手打ち麺でコシがあり硬め、美味しい麺です。
トッピングは小口ネギと白髪ネギとシンプルです。
スープは最後まで、わさび・わさび　してました。
こ... 続きを見る

木挽庵という蕎麦屋で麺打ちを修行しただけあり、佐野青竹打ち麺の中では、やや太めで強いコシがあり最高の麺でした。
スープも塩の尖ったところも無く調和の取れたやさしい味で有りながら奥深さが有ります。チャーシューの味もスープの味を濁さない味で柔らかくてとても良かったです。今まで食べた塩系では一番纏まっていました。
あえてマイナス点を上げると値段が高いのと、チャーシューの血抜き処理が甘く、赤い血がそのまま残っていたので、そこを改善すれば99点をつけても良い。
店自体とても清潔で良いが、目立たない場所にあるので客が殆ど居なかった。私が通いたいとなれば、待たずに食べられるのは... 続きを見る

見ために美味しそうな感じでしたが、チャーシュー麺のせいか、スープがぬるく感じました。
全般的に薄味だったと思いますが、上品な味でした。
とにかく、スープがあつあつだったら良かった。。。

良品。
ただ、値段が高いのと、自慢のチャーシューが冷蔵庫から出してきたばかりらしく冷えていたのがマイナス。
金曜の夕飯時に行ったのに、客が私だけってのが一抹の不安ではありましたが、ラーメン自体は美味しかった。近くにあれば通うお店。

木挽亭のラーメンマジ旨!!また食べに行くよ~友達にも宣伝しまくってるし(笑)何人かは食べに行ったよんそんで『美味しかった~』って言ってた、とくに塩系がいいかも、オススメは塩チャーシューです。メニューにも書いてありました。今度は塩レタスチャーシューにします。