■総評■
久々に博多豚骨を食べたくなり、高田馬場で下車してぼたんに向かいました。高田馬場のぼたんに最後に来たのは4年位前だと思います。当初は大塚のぼたんに通ってましたが、高田馬場のぼたんに行ったときに、若干薄いかな、、、という印象を受けた思い出があります。後は、笹塚のぼたんは近所に住んでいた時があり、こちらも何度も通いました。

平日夜9時前、前客数名、後客も数名。ぼ... 続きを見る

12:00前に訪問。先客3名後客1名と、この界隈のラーメン屋としては意外に空いていた。店内は昔ながらのラーメン屋の雰囲気。寡黙な感じの男性が一人で切り盛りしているが接客は悪くない。

速攻で着丼。これも博多豚骨の良いところだと思う。

スープは比較的オーソドックスな博多豚骨。若干の粘度が感じられる。確かに濃厚だが、驚きや感激を覚える程では無かった。ただ、良い意味で若干のクセ、臭みがあり、一歩踏み込んで出汁を取っているという印象は受けた。塩分濃度は適度で、レンゲが進むキレもしっかりと確保されている。

麺は当然極細。小麦の詰まった感じも... 続きを見る

久しぶりにラーメンを食べて満足しました。
この満足感は他店ではなかなか体験できないのでは。
極みの一品です。お店の清潔感で＋３点。
（贅沢をいうともう少し安ければ、、、満点！）

2012年1月11日投稿（2012年1月12日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

夜に利用しました。
とても好きなこってり具合と豚臭さです。
トロトロのチャーシューも旨いです。
調理場がいつもキレイに整頓されているので、気持ちよく食事できます。

2012年1月5日投稿（2012年1月8日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

この日はおよそ半年ぶりに「ぼたん」へ
17時過ぎに到着、先客なし、後客5人
本当は他の店に行きたかったんですが、夜は18時開店の店が多く結局ここに落ち着きました
ラーメンをバリカタで注文し、2,3分で提供

スープはいつも通りの少し粘度のある濃厚豚骨
店外や店内の臭いに比べたら、意外なほどにマイルドで、しかし... 続きを見る