スープ：注文後1～2分で配膳された一杯は濃厚さを窺わせる色合いで店内同様豚骨の臭みを確認出来、期待が最高潮に達した状態で白濁したスープを一口頂くと、長浜ラーメンの冠に相応しい豚骨スープで豚骨の臭み・風味が口の中に広がります(*^-ﾟ)v
全体のかき混ぜ方が弱いのか豚骨のコクは大人しいものの他店の豚骨スープに比べると充分に豚骨感は味わえ、替玉投入後も臭み・風味が損なわれる事無く頂けます(*... 続きを見る

夜に利用しました。
トッピング無料券を使って、卵をトッピングしてもらいました。
濃いめの味付けで中トロトロな卵がとても美味しかったです。
この日はスープも叉焼もとてもバランスが良くて、今まで食べた中で一番美味しかったかも。
また行こう。
99点にした理由は、もっと美味しい日がくるかもしれないので、1点分のキャパを取ってあるのです。

2012年5月7日投稿（2012年5月7日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

初の訪問。ＪＲ高田馬場駅の西、早稲田通り沿いにある。パッと見、木造りの看板が目立つ。駐車場は見当らなかった。店に入り、入口左手にある券売機で、お目当ての「ラーメン　バリカタ（６５０円）」を購入。店内を見渡すと席はカウンターとテーブルで１７席ほど。夕飯時、客は私の他なし。店は男性１人で切り盛り。カウンター席に着き食券を店員さんに渡し待つこと４分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー、ノリ、キクラゲ... 続きを見る

トッピング無料券を使って、白ネギをトッピングしてもらいました。
いつものおいしいとんこつラーメンと、しゃきしゃきの白ネギの相性が抜群でした。
今回のチャーシューは前回よりも美味しかったです！
いつ行っても美味しいとんこつラーメンが食べられる安定感がうれしいです。

2012年2月22日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

■総評■
久々に博多豚骨を食べたくなり、高田馬場で下車してぼたんに向かいました。高田馬場のぼたんに最後に来たのは4年位前だと思います。当初は大塚のぼたんに通ってましたが、高田馬場のぼたんに行ったときに、若干薄いかな、、、という印象を受けた思い出があります。後は、笹塚のぼたんは近所に住んでいた時があり、こちらも何度も通いました。

平日夜9時前、前客数名、後客も数名。ぼ... 続きを見る

12:00前に訪問。先客3名後客1名と、この界隈のラーメン屋としては意外に空いていた。店内は昔ながらのラーメン屋の雰囲気。寡黙な感じの男性が一人で切り盛りしているが接客は悪くない。

速攻で着丼。これも博多豚骨の良いところだと思う。

スープは比較的オーソドックスな博多豚骨。若干の粘度が感じられる。確かに濃厚だが、驚きや感激を覚える程では無かった。ただ、良い意味で若干のクセ、臭みがあり、一歩踏み込んで出汁を取っているという印象は受けた。塩分濃度は適度で、レンゲが進むキレもしっかりと確保されている。

麺は当然極細。小麦の詰まった感じも... 続きを見る

久しぶりにラーメンを食べて満足しました。
この満足感は他店ではなかなか体験できないのでは。
極みの一品です。お店の清潔感で＋３点。
（贅沢をいうともう少し安ければ、、、満点！）

2012年1月11日投稿（2012年1月12日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

夜に利用しました。
とても好きなこってり具合と豚臭さです。
トロトロのチャーシューも旨いです。
調理場がいつもキレイに整頓されているので、気持ちよく食事できます。

2012年1月5日投稿（2012年1月8日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

この日はおよそ半年ぶりに「ぼたん」へ
17時過ぎに到着、先客なし、後客5人
本当は他の店に行きたかったんですが、夜は18時開店の店が多く結局ここに落ち着きました
ラーメンをバリカタで注文し、2,3分で提供

スープはいつも通りの少し粘度のある濃厚豚骨
店外や店内の臭いに比べたら、意外なほどにマイルドで、しかし... 続きを見る

店頭・店内の臭さから色々と期待が膨らむが、結構ニンニクたくさん使って臭さを消している感じ。マイルドでコクが深く、トロミがあって豚骨特有の嫌な臭みがないって事は、アンチ豚骨な人への試金石には十分なスペックかと。
麺も例の細麺で、茹で加減指定できるので、替玉含めて楽しめる。思ったより滑らかなので、個人的嗜好を言えば、バリ硬以上を推奨したい。

関東風な調整が効いているが、... 続きを見る