自家製麺になってからは関東よりのラーメンに似たような気がする
個人的には前のままの方が好きでした

スープは相変わらず美味い！

2012年4月18日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

　2回目。
　辛痺利中華そばは、その名の通り、標準的な中華そばの激辛バージョン。
　スープは、濃厚な豚骨ベースのものに、自家製ラー油を加えたもの。更に粗切りの唐辛子を塗してある。そんな訳で、真っ赤になっている。こってり系のスープは元々身体を温め易いが、辛味成分のお陰で身体を一層温めてくれる。寒い日には最適のラーメン。夏だとちょっと辛いかも。
　具はチャーシュー、ネギ、... 続きを見る

前から車で通るとき、お店を見ていましたが、皆さんの評判もあるので、行ってみました。どのような味が広島の醤油豚骨かわかりませんが、研究を重ねておいしいスープになっていると思います。メンが少し太麺のちぢれ麺になっているのも、スープと合っているだろうと思います。もやしが好きなので（個人的にはラーメンの具はもやしが一番と思っている。）もやしのしこしこした歯ごたえも良かったと思います。チャーシューも甘くなく、厚みも適当でおいしい。実は朝も別の店でラーメンを食べてきたので、少し、濃厚なスープを残してしましましたが、普通は全部飲み干したと思います。若い人が調理したので、この人がこんなスープを作ったのかと思っ... 続きを見る

土曜日の昼間12時すぎに入店したが先客はゼロ。ちょっと心配してしまった。
しかしそれも数分後には微笑へ。
典型的な広島ラーメンであるがスープのコクが素晴らしい。こってりを
あえて頼んだが普通でも美味しいスープがいいだける。やや醤油よりはトンコツ
に振った味が好みを分けるところだが、素材のよさなのかバランスのよい出来である。
また麺は平めんちじれながらコシがあり食感抜群。麺だけでも味がある。
広島ラーメンの好きな方はオススメである。

５月７日

13:30頃初訪問待ちなし



特製中華そば(ふつう)



ということで暑いにも関わらず、けっこうこってりな広島ラーメンが無償に食べたくなり、やってきました。最初、寿楽亭に行くも、売り切れとのことで急遽こちらへ。


スープは、広島ラーメンのオーソドックスなものにややこってり感が加わった感じ。「ふつう」でもけっこうこってりしているので、「こってり」はかなりこ... 続きを見る