平日の14時55分頃訪問。以前、三代目○助があった場所です。デフォの「中華そば￥700」をいただくつもりだったのですが、30杯限定メニューとして「焙乾煮干しそば￥750」が目に留まったので、そちらをいただくことにします。店内に入り、すぐ左手にある券売機で食券を買い、空いているカウンターに着席。カウンター越しに、食券を店員さんに渡します。

平日の遅めの時間帯であることもあり、先客は1人のみ。店員さんは男性2人です。水とコップはカウンターに置いてあってセルフ。卓上調味料は唐辛子とコショーです。僕が煮干しそばを頼んだところで、券売機に売り切れの表示がされていたので、最後の一杯だ... 続きを見る

13:30頃訪問。席は6-7割の埋まり具合で、退店までその状態をキープしていた。店内はカウンターのみ。席数は適度。キッチリと清潔にされている。男性3名による切り盛りで、接客は良好。

数量限定との事だが、この時間に残っていた本メニューを選択。暫く待って着丼。丼は小さめのもの。

スープは、茶濁しており煮干の魚粉が振りかけられている。いかにも濃厚そうなルックスだ。
飲んでみると、最初から強い煮干の旨みが口中に広がる。濃厚で分かり易い。ただ、過度に強過ぎる訳では無く、えぐみや苦味はさほど感じさせないところにバランス感覚が窺える。表層の魚粉の他、丼底... 続きを見る

4月30日当日限定の焙乾煮干しそば
ちょうど時間があったので、食べに来ました。

通常の煮干しそばは何度か食べた事があるのですが、
どう違うのか楽しみです。

待つこと数分で着丼

スープを一口

煮干しの旨味がぶわっとやってきました！

通常の煮干しそばよりエグミも強いです！

美味いです！

トッピングの構成は、玉ねぎ、メンマ、チャーシュー、のり

通常の煮干しそばには魚粉が入っているのですが... 続きを見る

2013年5月7日投稿（2013年5月7日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 6件

【スープ】煮干し系中華そば。案外と動物系のベースが強いスープに、煮干しを中心とした魚介だし。元々の状態でもなかなか煮干しが強く香るが、更に粉末にした煮干しがこれでもかと掛かっており、なかなかパンチがある。醤油の塩気も出ているし、底のほう煮干し粉末が沈殿しているところは、やや苦味があるほど。でも動物系のコクがあることからか、煮干しだけに頼った味になっていないところがお見事。
【麺】細めのス... 続きを見る

豚と煮干の合わせ出汁に魚粉フリフリ。煮干感強いがえぐみなし。麺は硬めの細麺。チャーシューもまぁまぁ。普通に旨いがコスパ悪い。あと、丼ちっちゃくてはみ出しそうだけどスープ少なく減点。

2013年4月18日投稿（2013年4月18日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件