【あごそば】￥７００ コチラ蕪村は、ラーメンデータベースで高評価だったことから、長野に用事があった際に行ってみました！ＪＲ長野駅から徒歩２分と近いのもいいですね！ 蕪村そばや、限定のしじみそばあたりもかなり迷いましたが、とびうお出汁という変わったコンセプトに惹かれあごそばにしてみました！豚骨魚介系スープですが、まろやかで香りも良く、そして出汁の効果もあっ... 続きを見る
11月7日（月）20:00頃入店。先客8名程度。 長野へ出張で来たため長野でランキング一位のこちらへ初訪。 意外にこじんまりとしたお店で店主と思われる男性と助手の女性の2名体制。 初めてなので、主軸のメニューを注文。壁の張り紙に別なメニューで麺が太麺に変更可能と書いてあったので聞いてみたところこのメニューでも変更可能だったので太麺に変更。さらに味玉をトッピン... 続きを見る
初の訪問。ＪＲ長野駅西口、繁華街にある。パッと見、ビルに寄生するように建てられた掘立小屋風。駐車場は見当たらなかった。中に入ると、外見と同じく小屋風で手狭。席はウンターで１４席ほど。夕飯時チョイ前、客は私以外３人。店は、男性１人で切り盛り。席に座り、壁に掲げられているメニューから、店名を冠する「蕪村そば（７００円）」を注文。待つこと７分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー、極太メンマ、白髪ノ... 続きを見る
夜のお店へ。 店内には先客が数名。 つけそばを注文。 麺は中太の丸麺。 スープは醤油ベースで若干魚介の味がしました。 チャーシューもしっかり入っていました。 もうひとつ特徴があればなぁっという感じでした。
長野へ出張した際、当HPで評判の高いこちらの店を訪問。 開店１０分後に訪問したが、既にほぼ満席。 鶏の白湯スープをベースにしているとのこと。 基本的に白湯スープはあまり好きではないのだが、魚介系の味が加わると、これはこれでおいしい。 豚骨ベースのような臭みは感じられない。 麺は固めでこれも良い。チャーシューはとろけるタイプのもので味もいい。 なかなか、レベルの高いラーメンであった。
長野に行く用事があったので滞在最終日にこちらへ伺いました。駅前の大通りから１本路地を入るとお店が見えてきました。この辺りはラーメン屋が多数見受けられプチ激戦区となっている様子です。 注文は標題の１杯。説明書きによると、こちらの蕪村そばは若鶏の白湯に鰹出汁ブレンドしたものとのことです。そして程無くして登場した１杯は、ブクブク泡立ち焦げ茶色したスープに薄っすら油層が膜を成したもので、その... 続きを見る
約１年ぶりの訪問 前回訪れた時はピーク時だったのか行列ができており、 食べ始めるまでに３０分以上かかりましたが 今回はすんなり座れました 「あご」か「しじみ」か「鰹（蕪村そば）」、どれにしようか迷いましたが やっぱりここは基本である蕪村そばを太麺で注文 店内は狭く、席の位置が独特です ... 続きを見る
まるまるです。 蕪村さん店内連食。 蕪村そばに続いては、あごそばです。 ・・ コチラもやはり鶏白湯のクリーミーさに時折あごの磯の風味が香るスープです。 スープの色が白っぽいのはあごの色からなのか？？ 蕪村と比べれば 基本の鶏白湯は変わらないのに、コチラは清楚な感じに仕上がっていて 蕪村そば... 続きを見る
まるまるです。 スキーで野沢温泉に来ました。 帰りにラーメン食べましょう！とＲＤＢにて検索は長野県１位で、長野駅近くの”蕪村”さんです。 2011.1/6(木)11:30待ち無し初訪問 蕪村そば700円を注文・・・カウンターには麺量170gって書いてありますねェ・・・・・・・ﾌｰｰﾝ少なそう・・・・・・ ・・・・あごそば700円も注文！！... 続きを見る
麺 ○○★○○ スープ ○○★○○ 具材 ○○★○○ 接客 ○○★○○ 総合 ○○○★○ 蕪村そば￥７００を頂きました。 平日の開店直後の中途半端な時間に訪問。 先... 続きを見る
コチラ蕪村は、ラーメンデータベースで高評価だったことから、長野に用事があった際に行ってみました！ＪＲ長野駅から徒歩２分と近いのもいいですね！
蕪村そばや、限定のしじみそばあたりもかなり迷いましたが、とびうお出汁という変わったコンセプトに惹かれあごそばにしてみました！豚骨魚介系スープですが、まろやかで香りも良く、そして出汁の効果もあっ... 続きを見る