支那そば塩(大盛・海苔トッピング）

最初にスープをすすってみる。「んお？！」っと、不意を突いた風味。一瞬これは柚子か何かと思ったのですがどうやらこれはシソの風味。
　
　麺は中太のちじれ麺。しっかりちぢれております。これほどちぢれてくれると嬉しい。店主が自ら手で揉んでちじれをさらに強くしている様。ちじれ麺、やっぱ好きです。

　スープは... 続きを見る

19：15 初訪問 ほぼ満席 後客0名 指定駐車場に駐車30分￥200,空き多数

世話になった友人にラーメンをご馳走したく初訪問。
友人いわく信楽茶屋で昼を食べようと思って食べそびれたそうなので同系統のラーメンという事で丁度良かった。
店内は混んでいたがほとんどの客が飲酒しており1人あたりの持ち時間が長いせいもあるようです。
初老の男性... 続きを見る

１７時半から開店する、金沢区富岡にある、将華に行きました。塩ラーメンにワンタンをトッピングして、ネギ飯を＋しました。
スープは、ホタテや干し海老など塩も拘りあるみたいでした。スープはマイルドで余りしょっぱくはないですが薄いチャーシューとメンマがちょっと入り海苔1枚で、麺は平打ち縮れ麺ですが、これと言ってモチモチ感や何か特長ある麺といった感じられなかったです。
ちょっと思ったのが... 続きを見る

2011/5/6訪問。
京急富岡にある、大好きなお店です。
よく醤油を頂くのですが、前回味噌がおいしかったので、今回は辛みそ1辛をお願いしました。
おいしいですよ、辛みそ！　複雑な辛味の中に、ガツンとくる旨味あり。
スープも最後まで熱々で文句なし！大盛にしとけばよかったなぁ。
ここはハイレベルな一杯を、醤油ラーメン/塩ラーメンが600円、味噌ラーメン700円とリーズナブルな価格で提供してくれますし、会計時に次回のトッピング券をもらえたりするのもうれしいです。とても気持ちのいいお店です。
麺量は若干少なめなので、このおいしさなら大盛（+... 続きを見る

9/23　ランチタイムに再度訪問。塩をしっかり食べたかったので。複数の魚介（ほたて？、カツオ、干しエビ？など？）の出汁が濃厚ですが、ほのかなスパイス（？）がそれらを調和させ重苦しさを感じさせずかつ軽薄にならないというか。先日食べた（家内が食べていたのをちょっと味見）時とは印象が異なりこの麺でばっちりのような気がします。
醤油も美味しいんですけど、塩の方が鮮烈な印象です。
接客もいい感じです。また来ようっと。