火曜日の昼前に訪問。11:40でほぼ満席。
　長野市のジャンク・フード的な存在である。
　私も金のない高校生時代に良く通った。たいていは焼きそばかこのあんかけ中華を注文し、お金があればシュウマイも。上田市だと日昇亭か福昇亭に相当するのかな。
　で、あんかけ中華であるがスープは鶏ガラと野菜で取ったもの。醤油はそんな強くはないが、スープの色はかなりの黒さ。麺を全部いただいた後でじっくり味わったが、塩加減も旨みもちょうど良く美味しかった。麺は茹ですぎな感じの細麺。キャベツ、キクラゲ、タケノコと豚肉を砂糖多めで煮込んだあんが掛かっていて、その他の具材はメンマとサヤインゲン... 続きを見る