煮干香るスープは油膜によって熱々の状態を最後までキープ。
シンプルなその見た目通り中華麺の名に恥じない作り。具のチャーシューはホロホロと崩れるほど柔らかく仕上がっていて動物臭さも皆無。メンマはコリッとした食感と甘めの味付けで好み。ナルトと海苔はある意味定番の様相。麺は細めのちじれ麺で、湯で加減は柔目。このスープには悪くないとも思いますが、個人的な好みで言ってしまうと固めにあげて欲しいかも... 続きを見る

日曜日の14時ころ　訪問　こちら客が少なく　評価点低めで
いままで敬遠していましたが　永福町系を食べたことが無いので訪問しました。

前客１　後１　とやはり客入り悪いですね

中華麺を注文　5分ほどで提供　
魚介の風味がいいですね　麺は細ちぢれスープの絡みがいいです

スープはあつあつで　舌をヤケド... 続きを見る

2010/8/8（日）

店員さん一人でやってる。昼なのに客が少ないなぁ。
麺は太麺かと思ってたらそれほど太くなくてびっくり。中細縮れ麺。
ちょっとコシが弱いかな。
スープは過不足ないバランス型。突き抜け感は無いものの、これはほんと
バランスが取れている。あっさりでも無く濃厚でもない。うまい。
具もチャーシュ... 続きを見る

永福町系大勝軒は初めて訪問します。

煮干が強いんですね。
そして，ラードが大目。
そのためにスープが冷めずに最後まで食べられます。

麺は中細縮れ麺で，ちょうどよい硬さでした。
量が多いと聞いてましたが，そんなに多いとは思いませんでした。

ワンタンは皮と中身が分離してしまい，もうちょっと厚めな皮のほうがいいのでは。。。

味玉はしっかり味が付いていて，おいしかったです。

でも，平日の午後3時で先客1名，後客1名はちょっと寂しい。

全体的に... 続きを見る

永福町系らしい。銀座の永福町系の大勝軒は行った事ありますが、だいぶ味が違う。
どちらかというと味は東池袋系に似ている。しかし、麺と具材は全く違う。
良く分からないが、Tシャツが白なのでどちらでもないかも。
本物は名前入りのTシャツ着ていますから。
一人で切り盛りしているところから、間違いなく個人経営でしょう。
とりあえず旨かったよ。