煮干香るスープは油膜によって熱々の状態を最後までキープ。
シンプルなその見た目通り中華麺の名に恥じない作り。具のチャーシューはホロホロと崩れるほど柔らかく仕上がっていて動物臭さも皆無。メンマはコリッとした食感と甘めの味付けで好み。ナルトと海苔はある意味定番の様相。麺は細めのちじれ麺で、湯で加減は柔目。このスープには悪くないとも思いますが、個人的な好みで言ってしまうと固めにあげて欲しいかも... 続きを見る

日曜日の14時ころ　訪問　こちら客が少なく　評価点低めで
いままで敬遠していましたが　永福町系を食べたことが無いので訪問しました。

前客１　後１　とやはり客入り悪いですね

中華麺を注文　5分ほどで提供　
魚介の風味がいいですね　麺は細ちぢれスープの絡みがいいです

スープはあつあつで　舌をヤケド... 続きを見る

１．【旨：ｽｰﾌﾟ】 　８０点　あっさりｽｰﾌﾟ(甘辛酸)に細麺は､夏をｲﾒｰｼﾞ｡
２．【旨：麺　】 　７０点　細ちぢれ｡ｽｰﾌﾟに良く絡む｡麺が弱い｡
３．【旨：具　】　 ６０点　普通に良好｡
４．【量：麺　】 　６０点　200ｇ？
５．【量：具　】 　６０点　ﾁｬｰｼｭｰ1枚分(短冊)､味玉､小のり1枚､その他
６．【　値段　】　 ... 続きを見る

2010/8/8（日）

店員さん一人でやってる。昼なのに客が少ないなぁ。
麺は太麺かと思ってたらそれほど太くなくてびっくり。中細縮れ麺。
ちょっとコシが弱いかな。
スープは過不足ないバランス型。突き抜け感は無いものの、これはほんと
バランスが取れている。あっさりでも無く濃厚でもない。うまい。
具もチャーシュ... 続きを見る

初訪問。

大勝軒と名のつくお店を訪問するのは久しぶりです。
一口目、胡椒のインパンクと鶏油が印象的です。昆布、煮干感はするのですが、油が多いため油が旨味を包み込んでいます。
麺は少し縮れた中太麺で、コシが無く柔らかめに感じます。
トッピングはチャーシュー、メンマ、なると、のりが添えられます。
チャーシューは普通、メンマは出来あ... 続きを見る

永福町系大勝軒は初めて訪問します。

煮干が強いんですね。
そして，ラードが大目。
そのためにスープが冷めずに最後まで食べられます。

麺は中細縮れ麺で，ちょうどよい硬さでした。
量が多いと聞いてましたが，そんなに多いとは思いませんでした。

ワンタンは皮と中身が分離してしまい，もうちょっと厚めな皮のほうがいいのでは。。。

味玉はしっかり味が付いていて，おいしかったです。

でも，平日の午後3時で先客1名，後客1名はちょっと寂しい。

全体的に... 続きを見る

永福町系らしい。銀座の永福町系の大勝軒は行った事ありますが、だいぶ味が違う。
どちらかというと味は東池袋系に似ている。しかし、麺と具材は全く違う。
良く分からないが、Tシャツが白なのでどちらでもないかも。
本物は名前入りのTシャツ着ていますから。
一人で切り盛りしているところから、間違いなく個人経営でしょう。
とりあえず旨かったよ。

また行ってきました♪自分の知ってる永福町系の大勝軒を連続で食う企画3日目☆"青葉 大勝軒""大勝軒 虹ヶ丘"と食ってきて、最後にこのお店です♪その3店舗しか知らないので最後なんですwww スープは醤油で魚介な感じで煮干しなんだけど、もっとうどんの汁系ってゆーか... いや、ウマかったですよ〜！麺は中細で永福町系って感じ☆チャーシューはナルトと一緒に刻んだのが... 続きを見る

1/22初訪

桜木町勤務5日目。
今日はドコでラーメン食べるかな～とウロウロしていると、大勝軒があるじゃないですか！
今までまったく気付かなかったな～と思いながら、12：10ごろ入店。
あら、お昼時なのに、先客が1人だけ･･･。
近くのめん道楽 野毛店よりも寂しいじゃん。。。
もしかして、ハズレ･･･！？
かなり不安な気持ちを押し殺し、券売機で表題のメニューを購入。
スタッフは、若いメガネの男性が1人。
手際や挨拶は、しっかりしているようですが、果たして･･･？
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また行ってきました♪前回はつけ麺を食ったので今回は迷わずラーメン！スープは魚介風味の醤油なんだけど個人的にはもう少し出汁が効いてるほうが好きです☆今日は調子悪いのかな？！麺は細めの縮れで固めで頼んだけど柔らかかった... コシもあまりないですね... チャーシューは箸で崩れるくらいの柔らかさで結構ウマい♪あとメンマも程よい甘さでウマかった！刻んだネギがたくさん入ってるのも嬉しい♪中華麺かぁ... ... 続きを見る