2011年6月3日
打ち合わせを終えて晩ごはんに訪問。
お酸の効いた醤油味のつけ汁。酸味はあるがキツすぎず良い。深みというよりは酸味の勢いで食べさせる感じ。
太目の麺はしっかりと締められて歯応えが強い。このつけ汁にはあっているな。
パーコーはカリッと揚げられ美味しい。酸味が油っぽさも打ち消してるな。


ふむ。いつも食べたい感じ... 続きを見る

新宿駅地下のメトロ食堂街。
この辺一角は、
カレー、ハンバーグ、サンドイッチ、ラーメン、
皆どれも「万世」ブランドの店舗が密集している。

久々に頂く「万世」の「排骨麺」である。
券売機を見ると、普通の排骨麺￥790とは別に「特選」なる排骨麺もある。
値段も￥880とワンランク高いが、写真の見た目は何処が違うのかは分か... 続きを見る

久しぶりに訪れました。背骨麺は結構好きなので、たまに
食べたくなります。
昨年１１月にリニューアルされ看板も万世パーコーメンから
万世麺店に替わりました。
同時に店内もテーブル席が減り、カウンター席が大幅に増え
ました。

前回はラーメンだったので今回はパーコーメンが食べた
かったんですがざる排骨麺... 続きを見る

野菜排骨（パーコー）拉麺 ・９４０円

時々、発作的に食べたくなるのがこちらのラーメン、本年初訪です。
お昼過ぎに新宿西口で待ち合わせなので、久々に行ってみることに。
店舗は改装されてカウンター席が大幅に増えていました。
これまではテーブルで相先がほとんどでしたが、カウンターで落ち着いて食べられるかと思いきや、隣とのピッチが狭いよ～。両脇を締めていかないとお隣さんと接触しそうです。もうちょっと拡げて欲しかった。今からでも改善してほしいなぁ。
ほどなく届いた野菜排骨拉麺。まずはスープですが、相変わらず薄味のまったり味。これって牛骨ベース... 続きを見る

排骨麺は衣がぐしゃぐしゃになって、
しかも溶けて油まみれになるから好きじゃない。

でも、ザルにするのはいいアイデアだ！

とりあえず一杯いただいてきました。
排骨は美味しいです。
さくさく感と肉の脂といい感じです。

スープがさっぱりとした甘酸っぱ... 続きを見る

すっかり冷え込んだ上に雨まで降ってきましたので、熱々のラーメンな気分となりました。
出来れば脂身のある「豚」も食べて暖まりたい・・・
しかも出来れば雨には濡れずに済むお店・・・・・と携帯でBM店を探しておりますと、かなり底の方から気分にフィットするこちらのお店を発掘しました。


こちらのお店へは初訪問となりますが、「万世ラーメ... 続きを見る

野菜排骨（パーコー）拉麺・９４０円

ときどき発作的に食べたくなるのが、こちらのラーメン。
（なので、同一メニューの重複レビューです～！）
新宿駅近で傘なしで行けるお店としては、最も自分好みのお店かもしれません。
今日も外出帰りのやや遅いお昼時、お昼を食べるお店を探すのが面倒くさくて、ヒョイと寄ってしまいました。今日は何となく野菜排骨拉麺です。
それにしても、こちらのお店は、お店の創り、ラーメン、店員のメイドスタイル！？　どれをとってもごく普通にノスタルジックなのです。
相席のテーブルに通されて、待つこと７～８分で... 続きを見る

18:15に伺いました。先客10名、後客12名。肉味噌拉麺に野菜のせで注文。
排骨が有名ですが肉味噌が大好きなのでこちらを選択。
スープは鶏ガラなどでだしをとったオーソドックスな醤油。
麺はやや太めの縮れ麺とこちらも定番のもの。
肉味噌は甘みがするタイプでもう少しひき肉が多いとうれしいな。
野菜はもやしなど数種類の野菜が入ってます。
分量もちょうどよく、一般受けしそうなオーソドックスなﾗｰﾒﾝですね。

パーコーラーメン 790円をいただきました。

麺は中細のストレート麺。
ソフトな茹であがりで量は少なめです。
大盛は+100円なのでコストパフォーマンスは低め。

スープは甘じょっぱい醤油味。
特にこれといって特徴は感じませんでした。

具材はパーコー(豚の揚げ物)、シナチク、ほうれん草、ネギ。
麺やスープにインパクトが無い部分をパーコーで補っている感じです。
ただ、かなり脂っこいので少々胸焼けしてしまいました。

店の名前からして「パーコーラーメン」と挑戦的なタイトルなので、さっそくその名の
パーコーラーメン（790円）　+大盛（100円）を注文

普通のペースで仕上がり。いいところはどんぶりがBIGなこと
通常は麺だけ増量するとこが多いですが麺量に合わせて
どんぶりを大きくするのは良いです。
どうしても普通どんぶりに... 続きを見る