【入店状況】2011-07-20 1928入店。先客10名超(1F席は満席、2F,3F席の状況は不明)。
【注文】具沢山の冷やし刀削麺(1000円)
【待ち時間】8分。
【麺】極太の刀削麺。キンキンに冷やされているという程ではない。茹で加減は普通。太さが不均一なので食べる場所によって多少異なる食感が楽しめる。麺の量は中華街の麺料理としては多め。
【たれ】別器... 続きを見る

【入店状況】1210頃入店。2階席に案内される。先客20名程。
【注文】什景刀削麺(700円)
【待ち時間】およそ8分待ち。
【麺】もちもちした刀削麺。削り方はやや厚め。茹で加減は普通。
【スープ】鶏がら醤油。醤油はやや薄目だが塩加減は普通。スープの味そのものは飲みやすい普通のもの。量はやや多め。
【具】白菜、青菜、人参、筍、袋茸、豚肉、烏賊、海老... 続きを見る

９月３日(木曜日)　15時に到着。先客一組３名、後客二組９名。
一本麺は時間がかかるらしく、到着までは20分ほど。
丼の中に２つあるはじっこを探すが、空腹に勝てず30秒で断念。３本ほどつかみ、すする。
喉にひっかからない、適度な辛さと麺のマッチングがいい。
10分ほどで固形物を完食。
ごちそうさまでした。
食事中、隣の... 続きを見る

ここは刀削麺が有名ですが、2時以降になると一本麺という面白い麺をを提供してくれるため、2時半に到着。
平日のこんな時間のせいか、他に客は一組だけ。
担々麺を一本麺でと発注。
ちなみに一本麺とは店の説明によると、｢中国では縁起物として、誕生日や祝寿の時には寿麺を食べます。 長寿麺とも呼ばれ、長い麺は長寿を象徴するものとして昔から尊重されています。 不老長寿を願うように通... 続きを見る

久々に京華楼の担々麺が食べたくなったので、会社帰りに寄ってみる。
刀削麺の食べ応えは十分。何気に麺の量も結構ある。
飲んだ時にはマイルドな刺激だけど、しっかり辛い(食べた後には汗をしっかりかく)坦坦スープ、どちらも堪能しました。ご馳走さま。

ちなみに四川担担刀削麺は辛さ度2なので、この店の中では中辛、というところです。

今日の昼食。
前回、ここで担担麺を食べたので今日は「四川風」と名前のついた刀削麺を食べてみることにする。
(´-`).｡oO 数日前に四川風激辛麺を食べて痛い目にあったのに懲りてない…。

辛さはさほどでもない。ただ担担麺と違ってダイレクトに辛さが伝わるためか、むしろ先日食べた激辛担担麺のほうが食べやすいかな。
牛筋は柔らかく煮込んでありむにゅむに... 続きを見る

久々に激辛麺が食べたくなったので、昼休みに京華楼に行って刀削麺を食べに行くことにする。
メニュを見ると･･･唐辛子マーク4つ(ちなみに唐辛子マーク1つは微辛、2つは中辛、3つは激辛で、4つの説明はなしｗ)の品が目に止まる。激辛好きなので迷わず唐辛子マーク4つの京華樓特製麻辣刀削麺を注文する。
作るのに少し時間がかかるのか、10分くらい待って刀削麺登場。見るか... 続きを見る

● スープ
? うわっ！辛ぇ！
? うわっ！酸っぱい！
? おお、ナッツ系の香り！
? あれ？ナッツの風味強いのに全然ドロッとしてない。
? あれ？はじめほど酸っぱくなく丁度良い酸味。
? あれ？確かに辛いけどスープの味も詮索出来そうないいっ感じ。
? ダシは鶏かな？さすがに坦々麺なのでようわからんかったが、... 続きを見る

激辛刀削麺です。
スープはラー油の辛さが効いた辛口
麺はかなりモチモチ感がある刀削麺
具はパイコー(一口サイズに切ってあり、食べやすい)青菜
この刀削麺はかなり美味しい、注文受けてから削るらしく時間は多少かかります。