辛そうな赤茶けた色合いのスープ。挽肉が多めにのってます。
スープには芝麻醤っぽいものが溶け込み､意外と坦々麺しています。
豚骨とのバランスも良いし､思ったよりも美味しい。
辛さはピリ辛程度。
麺はデフォルトの麺と同じです。この日はちょい軟らかめ。
具は挽肉､海苔3枚､ほうれん草､刻み葱。
デフォルトのラーメンの250円増しはちょっと高過ぎ。
叉焼が入っていれば話は別だけど。

厨房内は男性2名で切り盛り。
店内は決してキレイとは言えず､男性客が多いイメージを持ってたけど､
家族連れや女... 続きを見る

醤油感よりも豚骨のマイルドさが前面に出たサラサラ系スープ。
デフォで油は少なめ、濃さも直系に比べれば大したことはありません。
飲みやすくておいしいです。
この手はニンニクと豆板醤をほんのちょびっと垂らすといい感じに力強さがでてきます。グ～。

麺は未確認ですが酒井だと思います。定番ですね。

チャーシュは2枚... 続きを見る

2009年9月17日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

家系のスープにほうれん草は好きな組み合わせだけどちょっと多すぎ。
スープがぬるくなるし､さすがに後半飽きてきます。
160円の青ネギ増しの量はどれくらいなんでしょう？怖くて頼めません。
デフォだとほうれん草も葱も少ないので､ちょっとずつ増しってできたら良いと思います。

初訪。
スープは豚骨と醤油のバランスが良く､粘度は低め。
麺はコシが強めの中太縮れ麺。喉越し良いです。
具は叉焼1枚､海苔､刻み葱､ほうれん草とトッピングの味玉。
叉焼はモモ肉で固め。味玉は塩味のついたほぼ固ゆでのものでした。

突出してるところはなかったけど､バランスの良い普通に美味しい家系ラーメンでした。

よくも悪くも「家系」ラーメンでした。
濃厚豚骨醤油＋もちもち太麺＋家系らしい具。
どれも及第点といった感じで、あえて特筆すべきことはないかなと思いました。