ヨメの居ぬ間にシリーズ５発目。
松山に出張し、飲み会→接待でバー→つけ麺→キャバクラという流れの一環での立ち寄りです。
当然、立地はイカガワシイ街中でございます。
結構広い店内ですが、金曜２３時到着で空きは４席ほど。繁盛しとります。

麺：ブリブリの太麺。麺自体の味もソコソコですし、200g～500gまでは値段変わらないのが嬉しいです
ス... 続きを見る

麺
○　○　★　○　○
タレ
○　○　★　○　○
具材
○　○　★　○　○
接客
○　○　★　○　○
総合
○　○　★　○　○


油そば￥６５０を頂きました。... 続きを見る

つけ麺にも挑戦しました。

魚介ダシスープと太麺がマッチして、割といいかもしれませんね。
近隣には、ばくだん屋以外にマトモなつけ麺を出す店がないので、つけ麺好きは外せないのではないでしょうか。
ただ、やはりつけ麺というと大勝軒のイメージがどうしてもあるので（古い？）感動というか衝撃が物足りない感じは抜けません。
食べていくうちにスープがヌルく薄くマズくなってしまうので、多少なりともそれを避けるためにあつもりを選んだほうが良いのかも。この、後半のダレ感をなんとかできれば、もう少し高評価でしょう。

蘊蓄の多さにゲンナリします。店主がソムリエとのことですが、ワインとラーメンと何か関係あるの？味は悪くないです。もっと丁寧に作ってほしいかな。

愛媛に行く機会があったので、寄りました。
この店のつけ麺には非常に強い思い入れがあったのですが、今回は若干拍子抜けの感ありでした。つけ麺用の麺がやや細くなったように感じました。もしかしたら単なる勘違いかもしれませんが、やや細くなったように感じたためか、食べたときにややつけダレがからく感じました。ただ、これは勘違いの可能性もあるので、点数には反映しませんでした。
また、この店では... 続きを見る

愛媛で生活していたときには、常連でした。今でも愛媛に行くと必ず立ち寄ります。

魚介系が苦手な人には好きになれないかもしれませんが、そうでない人には、愛媛に行ったら必ず食べてほしいつけ麺です。

この店のつけ麺は、東京でも必ず成功すると思います。

決してけなしたいわけではないが、事実として。
1.店員が無愛想。と思ったら店長だった。(第21回参議院議員選挙にて友近聡朗氏を隣で応援していたときの方がよっぽどいい顔をしていた。)
2.太麺がスープとまったく融合していない。太麺の欠点がもろに出ているラーメン。
3.スープは特筆すべきところがない。醤油＋いりこそのまんまのイメージ。

テレビの企画物などたくさん宣伝してるようだが
スープがかなり魚臭くいの知人を誘うのは注意が必要
なぜボソボソの自家製メンを使ってるのか謎である
焼豚は高級らしいが瓢太のほうがずっと美味いとおもった

ラーメン、つけめん、油そばといろいろなメニューがあるが自分のお勧めはあつもりです。自家製麺のちぢれ太麺と魚介系のつけだれがよく絡んでマッチしてます。自分の好みとしては少し油を少なめにして注文しています。麺の量も200g〜500gまで同一料金というのも客としてはうれしい限りです。

チャーシューが焦げっぽく臭い。店内も匂う。
こだわりは大事ですが。。あえて厳しい評価。