仕事帰りに前を通ったら、ガラガラだったので久しぶりに訪問。いつも行列で敬遠してました。
食券購入し入店。店員さんが準備してくれたお冷やの場所に着席。「麺ゆでに四分ほどかかりますので五分程お待ち下さい。」の説明に従ったしばし待機して着丼。
まずはスープを一口。白濁した醤油スープはサラサラで、かなり軽い印象。つけ麺のつけ汁をイメージしてたのでちょっと肩すかし。魚の風味が香り、動物系はかなり抑え目で見た目に反して出汁感が薄い。鰹粉の物か酸味を感じる。
麺は中太平打ち微縮れでツルツルモチモチの食感。スープの持ち上げは悪くないが、軽いスープなのでもっと絡んでも良い... 続きを見る

2012/5/2（水）　21：30

連休前、新橋のお好み焼屋さんで飲み食いの後に〆ラーを食べたくなり
仕事関係の知人に車で店の前まで送ってもらいました（知人はそのまま帰宅）。
今日は降ったり止んだりと不安定な天候のせいか
店先に並び無く食券を購入後に即入店。
空いてるかと思いきや店内は満席で雨の日でも大人気... 続きを見る

昼は来たことがありましたが、夜は初訪問。
土曜の夜に満席で、外列先頭でした。

スープは昼間と違って鶏+魚介のスープ。
豚骨と比べてややあっさりながら、鶏の油を強めに感じます。
あっさりだけどぬるっと、みたいな感じ。
個人的には…豚骨のほうが好みかも。どっちが好きかは人次第かな？

麺は昼間と同じ。
太麺だけれど、最近のつけ麺屋としてはそれほどでも無い太さ。極太でも無いですね。
他店と連食だったので控えめに？300ｇをチョイス。
普段な... 続きを見る

2011/10/18（火）　21：00　

西日暮里からテクテク歩いて到着すると並びは１名様。
食券を買うとお兄さんが外に回収に来るので渡してガードレールによりかかります。
少し待つとカップル客が食べ終わり店員さんに案内をされてサクっと着席。
配膳までは１分とかからずにドンブリが手渡されます。
今回は「あつもり」ですの... 続きを見る

■要約
うまい。麺の食感がいいし脂っこさが程良い。鳥っぽさがモット出ていてもいいかもしれません、でもこれが魚介との融和の結果なのか。

【麺】中太の麺はぐにっ、むちっと弾力強い。しかし表面がさらりとしており、味わい喉越しは爽やか。すごく良い麺ですね。
【スープ】濃厚な鶏魚介、ですね。かなり魚介も強いです、しかし全体のまろみを鶏の脂が包み込んでいる。この脂の量... 続きを見る

初めて夜訪問。
ちょうど列もなくラッキーでした。
夜は麺の量自由に選べます。もちろん特盛。
中に案内されてすぐに出てきます。
感想。スープは昼間と違ってサラっとしてますね（他と比べたら充分ドロドロですが・・・）
特製で具沢山です。やはりテツ系は味玉がうまい。そして麺は以前より若干細くなったような気がします。ですがコシもあって十分うまい。
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品川や102はちょくちょく訪問していましたが、本店は久しぶり。
あ、夜は”はじめ”名義でしたね。

味に関しては文句なし。
旨いです。
TETSU系列は、チャーシューだけはイマイチ感が拭えなかったのですが、
仕様が変わったのですね。
味付けはあっさりなものの、トロトロに柔らかい鶏チャーシュー。
冷めてきた頃に、恒例の焼き石でジュワー！！！

店員の接客も気持ち良く、昔と変わらず美味しいお店のままでした。
次は昼のつけ麺も食べに行くとしよう。

７５０円也　（ニンニク）
７回目の訪問、20時半前の入店。待ち１名に接続、後客続々。
店前の券売機による食券制。お店は３人体制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。
アイテムは、黒胡椒・一味・お酢・ラー油・揚げ玉ネギ。

コチラを通りがかると「まぜそば」ボタンを発見!!
新メニューのようですね～。... 続きを見る

2011年4月6日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (2) | このお店へのレビュー： 7件

本日は以前からのＢＭ店だったこちらに初訪です。
TETSUの夜営業のお店です。

１８時３０分着。先客５名。後客３名と人気店だけあってまずまずの入りです。
外にある分かりづらい券売機で夜のつけ麺にしようか迷いましたが、寒いので表題にしました。お店に入ると逆Ｌ字型のカウンターで、店員さんは男性が３名の体制。
壁に掲示してあるいろいろな記事を... 続きを見る

2010/12/29　21：10　訪問二回目

２０１０年、最後の一杯です。新橋の白木屋で飲んだ帰りに向かいます。
西日暮里から長い道のりを歩いて到着しますが外で３名様待ち。
クソ寒いですがここで引き返す訳にはいきません、１０分ちょっと待ってから入店。
カウンター座って２分ぐらいで配膳（待ってる間に食券を渡してたので早い）
さっ... 続きを見る