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店名 『 』(無銘)
住所 〒101-0042 東京都千代田区神田東松下町49
電話番号 03-3255-8595
営業時間 11:00~22:00頃
定休日 日曜
席数 カウンター6席
喫煙 禁煙
最寄り駅
東京メトロ銀座線『神田駅』(193m)
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アクセス JR神田駅北口より徒歩4分
JR秋葉原駅より徒歩10分
駐車場 駐車場なし
ベビーカー ベビーカーでの入店OK
開店日 2013年1月30日
メニュー

【メインメニュー】
熟成練り醤油らーめん700円(大盛りも同料金)
四種の魚のつけ麺800円(並・中・大は同料金。特盛りは+50円)
【トッピング】
辛トマネギ... 続きを見る

【メインメニュー】
熟成練り醤油らーめん700円(大盛りも同料金)
四種の魚のつけ麺800円(並・中・大は同料金。特盛りは+50円)
【トッピング】
辛トマネギ120円(イタリアンの技法を生かしたアラビアータ風の辛ネギ)
茹でキャベツ50円
味玉100円
海苔100円
チャーシュー200円
具だくさん200円(全部乗せ)
【サイドメニュー】
小ライス100円
味めし100円(ライスに練り醤油を乗せたもの)
肉めし150円
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備考

店主が独自に考案した『練り醤油』を、客が自分の加減で鶏白湯に溶かすことにより生じる味の変化が楽しめる。
店主は元々はイタリア料理のシェフ。

店主が独自に考案した『練り醤油』を、客が自分の加減で鶏白湯に溶かすことにより生じる味の変化が楽しめる。
店主は元々はイタリア料理のシェフ。
元に戻す

受賞歴2014年
鶏白湯部門 10位
初レビュアー一日三食ラーメン(ドタバタ中)(2013年2月5日)

店名はあえてまだ付けていないそう。ベースのスープはか薄味で、『熟成練り醤油』を溶いて、「塩味」から「醤油味」、「洋風」から「和風」、「薄口」から「濃厚」、味の変化を楽しめる。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2013年2月1日登録 さとう
2015年4月7日変更 運営事務局による変更
95.571ポイント
レビュー件数 124
レビューユーザー数 98
平均点 83.129
総合順位 157位
スキ 7
30
100
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『 』(無銘)のレビューピックアップ

「熟成醤油ラーメン」@『   』(無銘)の写真ここもうまかった ベジポタ系なんですが 野菜の甘みがすばらしい そこに熟成しょうゆだれを溶かしながら食べるんですが 美味い 基本細麺の醤油ラーメンが好きですが このドロスープにふと麺がばっちり キャベツがシャキシャキ しいて言えばねぎがからかったけど ドロスープに溶かしちゃうと辛みはあまりきません ご馳走様でしたww

2016年6月8日投稿(2016年6月8日更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「つけ麺(中:240g¥800)+玉子(¥100)」@『   』(無銘)の写真最近気になっていたこちらのつけ麺にアクセス。
ラーメンは一度食べたことがあります。
ラーはかなり控え目な塩気の
白湯スープでしたが
ツケのスープは結構こってりです。

巷の豚骨魚介の構成に思えましたが
十分濃厚ですけど
ショッパさがまろやか。

味の... 続きを見る

2016年5月31日投稿(2016年5月31日更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「熟成練り醤油ラーメン 大盛り(700円)」@『   』(無銘)の写真589麺 ★★★★☆
「『』(無銘)」
神田にある名無しのラーメン屋さん。
店名がないなんて実に奇妙ですね。
「むめい」と読みます。

地図を頼りに足を運ぶと、のれんに「麺」と書かれたお店があった。
二階の縦看板はまっさらな状態。
中を覗くと美味しそうにラーメンを食べてるお客さん... 続きを見る

2016年5月25日投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

「熟成練り醤油らーめん(大盛)700円」@『   』(無銘)の写真当日は神田に所用のため、以前から気になっていたこちらへ。

12時到着で待ちは5人。
開店当初から店名がないらしく、『麺』としか書かれていない暖簾をくぐって券売機で表題をポチリ

カウンター6席しかない狭い店内で、背後霊として待つこと15分でカウンター昇格、肉めしを食べられてる方が多く、回転はさほどよくない... 続きを見る

2016年5月24日投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

「四種の魚のつけ麺(特盛)」@『   』(無銘)の写真5/17(火) 4年ぶり2回目の訪問。前回らーめんを頂いたので今回はつけ麺を。

スープ:濃厚で粘度が高く、少しザラザラした食感のある、魚介系中心のスープ。魚介の旨みがしっかりしていて、塩気もきいてますが許容範囲。洋風な感じで、他店にはない新しさがあります。足りなくなったら、追加頂けるとのこと。
麺:平打ち太ストレート麺。もっちりしていて、パスタのような感覚。スープと... 続きを見る

2016年5月21日投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

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