2日目の出張も終わり寄道～(^^)／~~~

今日は予定通りといきたかったとこですが・・・
お昼が旨くてたくさん食べてしまったので・・・
この辺も行きたいところが沢山あって迷ってしまいますが
帰り道を変更してこちらに伺いました～

駅から4分ほど歩いて到着です。
先客7人。後客3人。店員4人体制。
... 続きを見る

つけ麺　紅葉(ﾓﾐｼﾞ)
☆☆☆☆．７（国分寺）
つけ麺（変り麺）７５０円
Autumn Leaves
つけ麺戴きました。
麺は５種類から選択でき今回は変り麺の「焙煎全粒平打麺」という平打極太ストレートの茶色い斑点が所々に見える栄養満点の全粒粉入りで、口当たりが軟らかいエッジの極太なのに啜りのいい手櫛で綺麗に整えられ盛付けされた美しい物で... 続きを見る

平日のお昼。
前回臨休でフラれてしまったが
やはり何としても挑戦してみたくなり
そんな衝動でこちらへ足を運んだ。

時刻は12時45分。
店の前に着くと営業中でホッとする。
すぐに店内に入るとカウンター12席は満席で待客は7名。

券売機で標題を購入しお姉ちゃんスタッフに渡す。
... 続きを見る

4/14（土）16：50　9割の入り　
久しぶりに紅葉のつけ麺を食べに行ったところ、「新登場　キーマカレチーズ和え麺」とあったので、急遽それに変更。しかし券売機に和え麺のボタンはなく尋ねるとつけ麺の食券を購入せよとのこと。店内は半端な時間にも関わらずほぼ満席で、部活帰りと思われる学生が多い。和え麺を頼んだのに、なぜかつけ汁も出され、後から麺がでてきた。こちらにはキーマカレーがかけられ、棒チーズが乗せられている。尋ねると、つけ汁はデフォでつくとのこと。もともとここは麺の種類が豊富で、つけ麺に対して4種類の麺（太麺、細麺、平打ち、変り麺）を選べたが、第5の選択肢として和え麺を用意したらし... 続きを見る

19:30入店。
先客10人、後客3人。
男性1人、女性3人で切り盛り。

麺の種類を聞かれたので「変わり麺」で注文。今回は「焙煎全粒平打麺」だそうです。
ちょっと時間がかかって出来上がりです。
まず注目の麺だけを食べてみると香ばしさと甘さが感じられる。麺自体にしっかり味が付いているので酢橘だけで食べても美味しかったです。茹で加... 続きを見る

【来る客全員メガネが曇る】

　ガラッと扉を開けた瞬時にメガネが曇ります！それがハンパ無く一瞬で、隅から隅まで真っ白け〜♪冬の寒いときに、外から家の中に入ったときに起きる現象ですよね。特に寒い日ですから、中と外の温度差、そして麺場の湯気の関係で面白いほど一瞬に曇ります。それをカウンターから後客のメガネが曇るときの対応を眺めて・・・麺を待ち過ごします。中には「ぎゃ！」と漫画みたい... 続きを見る

2012年1月29日投稿 | 得票数 [7票] | コメント (5) | このお店へのレビュー： 1件

初訪。19時40分頃で先8後8
選択制の麺は、鰹を練り込んだという
変り麺(かつお強麺)を選択

汁★★★★
完成度高い豚骨魚介
麺★★★★
鰹の風味は僅か。弾力がかなり強くインパクト有260g
具★★★☆
メンマや短冊チャーシューの量多い
値★★★... 続きを見る

■要約■
美味いです！麺とスープのバランスが考え尽くされている。この腕力の強い麺を食べるための「おかず」としてのスープと具材。これは皆さん一度試してください。

【麺】太麺はごわつきがあり、腕力のある小麦粉の風味。むちむちもりもり、良く咬んで食べるタイプです。人によってはごわつきが強すぎるかも
【スープ】粘りはそんなにありませんが、動物の脂っ気がほんとうに良... 続きを見る

12月15日（木）　21：30訪問

色々あって国分寺にいます。。
せっかくですから、何か食べなきゃいけませんね＾＾

という事で、本日の夜ラーは『つけ麺 紅葉』さんです♪

訪問すると店内はほぼ満席です。
券売機でメニューを選ぶんですが、
コレがなかなか分か... 続きを見る

タイミング悪く休日と重なっていたために初訪問。
満席だったが5分で座れたけど、15～20分待って配膳。
ちょっと長い・・・気がしたが仕方ない。
つけ汁は魚介豚骨で粘度と味つけはまぁ好きな方。
生姜、タマネギ、スダチ、胡椒などのトッピングでいいかも知れない。
麺はモチモチでスダチを絞るのが面白い。
ただ、気になったのがス... 続きを見る