１０月２９日（金）１９時３０分訪問。ほぼ満席。
着席と同時に水と雑誌を３種類持ってきてくれるのがうれしい。
男女　年齢　服装　顔　等々を鑑みて　チョイスされているのでしょうか。

こんなに　ショウユ　っぽっかったっけ？
こんなに　コゲクサ　っかったっけ？
味が変わってしまったと思う。

煮干と動物系のバランスが非常に宜しいスープです。ストレートな旨みが潔く、こちらも永福町同様、煮干の微妙なエグ味がワイルド感を演出してます。ラードは若干少なめながらパンチあって美味～いです。

麺は永福町の草村商店と同じでしょ？。ただ茹で時間が若干短く、麺の歯応えを充分に残す程度の茹で加減となってます。これはいいですね～。

「薬味多め」を... 続きを見る

2010年9月3日投稿（2010年9月3日更新） | 得票数 [0票] | コメント (5) | このお店へのレビュー： 1件

元永福町系の大勝軒だったこちら、前回、臨休で振られたリベンジで、会社帰りの18時20分頃に訪問。先客4名。店内には大勝軒だった頃の開店記念の寄贈品と思われる、草村商店や永福町本店などの金文字ネームが入った鏡が飾られています。

標準で2玉の麺を1玉に減らして、その分ワンタンを入れてもらうため、標記の「半々」をオーダーしました。こちらでは麺の硬さ指定も受けてもらえるよう... 続きを見る

ワンタンメン・９００円

「この街に、このお店あり」で、セタガヤの麺友・フリーダムさんがぞっこん惚れ込んでいるのが勝やさん。
久々に「美味しい醤油ラーメンがたべたい！」という思いが募り、まっしぐらに梅ヶ丘にやってきました。お昼前の時間帯でしたが、お店の前にはすでに５～６人の行列です。
１０分ほどで店内へ。ん～「半々」にしようかなぁと思いつつも、お腹が空いていたのでワンタンメンに。こちらの厨房は、完全なオープンキッチンなので、隠し事は一切ありません。ご主人がテキパキとラーメンを仕上げていく様子を眺めていると、待ち時間は気になりません。が、きょうはチョット時... 続きを見る

早さ　★★★☆☆
細麺なんだからもう少し早くしてほしい。

安さ　★★★★☆
多めだけど、いまどき普通の量ではある
薬味多目ができるのがよかった。

旨さ　★★★☆☆
永福町の大勝軒と同じようなラーメンだが、ちょっと出汁が効いていない。
その分醤油がしょっぱく感じた。油膜もあまり多くはないので、永福... 続きを見る

またまたＲＤＢで存在を知ったチャリンコ圏内の店。
注文した中華麺は、さすが永福町系の流れでした！
大きさなどんぶりに、たっぷりのスープと麺！
まずは興味津々の麺から・・・
正直・・・特別おいしくはない縮れ麺ですが
硬めに茹でてある時点で革命的！？感動です(笑)
（草むらの麺なのかなぁ？緑の重箱でした。）
ただスープは、... 続きを見る

【麺】
　－太さ：細麺
【接客・混み具合】
－土曜の12時頃来店。前に2名で10分待ち。
　　帰りには8名待ちの行列。
　　接客は良い。
　　カウンターに座ると必ず雑誌を配るみたいです。
【総評】
　－スープは、煮干の中華そば。
　　少し薄めの気はするがたっぷりのスープは満足... 続きを見る

平日13時半訪問。煮干の香る店内はカウンターだけ。店主と女性が静かに動く。掃除は行き届いている。8割くらいの入り。BGMはTBS。

麺は中細縮れ麺。程よい固さで、やや短めなのが食べやすい。２玉。
スープは醤油。あっさり煮干が効いたもの。胡椒が気になる。
チャーシュー× メンマ柔 なると ネギ

大勝軒から代替りしたが、以前と変わらぬスタ... 続きを見る

2009年10月9日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

古きよき東京醤油ラーメンの進化の一端。煮干と醤油が織り成す日本人好みの醤油らーめん。ここ何回かの訪問で毎回期待通りの満足感を積み重ねて、個人的に絶対的な安心感が芽生えています。

永福町系のスープも安定していて好きだし、スープに負けない麺も好み。麺の縮れ具合も絶妙かも。量もデフォで２玉で大満足。ゆえに食べきるのに少々時間を要するので固めで注文するのが好み。これで終盤までコシを楽しめる。でもスープを吸った麺もなかなか美味しいので、人それぞれですね。いずれにしても好きなんです、ここの味。

スープ、具の全てが好み範疇に収まる。というか大勝軒時代から、逆にずっ... 続きを見る

9/21/09
◆東京醤油スープのラーメン

前日焼肉を食べたので、今日はサッパリとした
醤油スープのラーメンが食べたくなる。
特に東京の味がするのがいい。

店はかねてからフリーダムさんがReport
してくれている世田谷の勝や。
ここなら簡単に行ける。
小田急、梅が丘からは左... 続きを見る