本日は先日麺座でん カツシカン!でおいしい豚魚を頂いたので、金町駅の反対側にある、豚魚のらーめんを提供してるこちらのお店です。
まあ 食べ比べと遅くまで営業してるとゆーことでやって来ました。

２２時４２分着。先客３名。後客３名。コノ時間でもお客さんはちょこちょこやって来ます。
お店に入るととても狭く、入口に背中を向けて座る一文字のカウンター席が... 続きを見る

仕事柄、金町には良く行きます。水戸街道沿いの立体交差脇にあるカウンターのみのお店です。
店構えが気になっていたので、今回突入させていただきました。

カウンターに座ると、先客が４名。三人の方と店主？の方がお話していたので、関係者の方かな？

つけ麺並を注文。

スープの作り方や、椀の温度管理、チャーシューの仕込みなど、非常に丁寧な仕事をされているのが分ります。ただ、焼き石を置いていますし、スープを覗くと、哲さんの所に似ていて、ちょっと不安になります。

というのも、哲さんのラーメンは余... 続きを見る

先日、友人と来店。
私はひやもりで、友人はあつもりを注文。

すごく丁寧に準備をしているせいか、すごく待ったような印象でした。
ゆで麺器から先にあげたのはひやもりの方で、「おやっ？」と思いましたが・・

特製だけあって豪華な具材！！！
チャーシュー、味付け卵（１個）、水菜、のり（３枚）・・これが麺の上に
そしてメンマがスープの中に


私は、全てがスープの中に熱々の状態で入っている具材が好きなので・・（個人的に）

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初来店。
もうオープンから5年たつそうです。
場所が若干駅から離れているせいもあるかもしれませんがレビューの少なさに
びっくりです(笑)
日曜夜11時とゆう時間のせいか先客無し。
早速調理にかかってくれます。
厨房を見ているとバーナーでチャーシューを炙っているのですが、その肉の色が薄ピンクに見えます。ほとんど生の状態から注文毎に作っているのでしょうか？
興味を持ったので近々再訪の機会があれば確認してみたいです。
ラーメン到着。
ｽｰﾌﾟは熱々でうれしいです。酸味と油の甘さのバランスも良... 続きを見る

今回2回目、前回はこのお店の看板メニューのしょうゆとんこつにチャーシューのトッピングをいただきました。結構おいしかったので、再度来店。
今回は「つけ麺」にトッピングで「ねぎチャーシュー」をいただきました。
まず、麺は札幌ラーメンではお馴染みの西山製麺。黄色い中太のちぢれ麺で歯ごたえものど越しもよく、つけ麺にも良く合うと思います。量もたっぷり!
つけ汁はしょうゆベースのコクのあるスープ。中には薄切りのチャーシューとめんま、半分の半熟味付けたまごが入っています。(味たまおいしい!)
トッピングのねぎチャーシューはちょっと変わってて、ねぎは細切りの白髪... 続きを見る