この日は昼過ぎに所用を終え、ヒマになったので今年初めて和歌山へと向かいました。向こうについたのが中途半端な時間になるので、思い切って足を伸ばしてこちらへ伺いました。ちょうどよる営業の始まった直後くらいの時間に到着できました。店内に入ると先客なしで、自分が最初の客みたいでした。メニューは中華そばとその特製くらいで、他に和歌山では珍しいチャーハンや餃子がありす。今回は中華そばの並をお願いしました。

程なくして出てきたラーメンは、こげ茶色の比較的緩い粘度のスープでした。店内はそこそこ豚骨臭が充満してたんですが、このスープは豚骨臭はほとんどせず、醤油ダレの味が勝っているような感じ... 続きを見る

これまで和歌山ラーメンは市販のものでしか味わったことがなく…初めて食べます。
洗練された店構え、洗練されたラーメン。
和歌山ラーメンってこんなんだったのかな？と思って食べたけど
美味しいです。
スープを完飲するまで至福の味です。
比較対象がなくてちゃんと評価できませんが・・
食べてる間は至福ですがあっさり味のためか
時間が経てば口の中(胃の中…？)で旨味を忘れてしまいました。
まあ濃い味慣れした自分のことなので、どうでもいいことなのかもしれません。
いい旅行の思い出になりました。

いわゆる井出商店系の和歌山ラーメンです。昔、今みたいに井出商店さんに行列ができる前に食べた時を思い出す味です。個人的には好きな部類です。でも、ここのお店は「チャーハンが美味い！」今まで食べたラーメン屋のチャーハンでは最上級クラス。不思議なタレで味付けされたこのチャーハンはくせになります。レシピを知りたい衝動に駆られました。また行きます！

店主の奥さんの実家が「井出商店」のラーメン屋。今日は仕事で遥々田辺市に向い１３時頃来訪。先客４名、後続０名。店内は一品料理屋風の落ち着いており綺麗。サッカーの高原選手のサインボールが飾ってました。店内、ラーメン共に豚臭はしない。和歌山系ではかなりレベルの高いラーメンでした。豚骨ベースの醤油味で酸っぱさも感じるあっさり黄土色スープ。優しいがしっかりコクもあり後味も良い。麺は茹で加減の良いやや縮れた細... 続きを見る