15:30入店。
先客2人、後客1人。

5分ほどで出来上がり。
スープはいかにも八王子系といった感じの醤油味。色は黒いがやや薄めに感じた。他の八王子系に比べると表面の油がやや多いが、この油が他店にはない独特の風味がある。
麺は細ストレート。柔らかめでちょっとダレてしまった。
具は、チャーシュー、ナルト、メンマ、海苔、刻みタマネ... 続きを見る

散田町店同様、ラードを上手く使ってると思います。
熱々スープは動物系がやや強めの王道的醤油ながら、逆にそのシンプルさが潔い。飽きない味です。

麺も散田町店と同様の極細の低加水麺。醤油スープにこのコリコリ食感はたまらんです。
大盛りは2玉かな？。伸びやすい麺なので、早食い推奨ですw

タマネギは非常に薬味感の強い辛めのタマネギが... 続きを見る

2011年4月26日投稿 | 得票数 [2票] | コメント (3) | このお店へのレビュー： 1件

2011/03/02 訪問

かなり久し振りの訪問。何年ぶりだろう？
店内はほのかな煮干の香り。
お昼時でほぼ満席。かろうじて空いている席に。
"ラーメン 特大"を口頭でオーダー、14分で登場です。

スープを一口。
甘めの脂。濃いめの醤油。出汁は魚介系主体の... 続きを見る

日野付近に車で通りかかったんで早朝より営業の「こうじ」行こうと思ったら11時半で暖簾が中に…
えぇ〜！

仕方なく何件か隣のここに行ってみました。

全体の感想は…ん〜素朴。。。

麺は細麺で九州とんこつ系で使われるような感じです。
このての麺はどうも食べたぁ～って感じが出ないんですが、ここのは以外に食べれますね～
こしもあってなかなかスープにも絡みましたね。

スープは魚介系でラード脂を使用してます。
これが八王子... 続きを見る

見た事無いくらいの極細麺
コクはあるけど塩気が少ない、香ばしい醤油スープ

今の流行りとは完全に逆行した、八王子ラーメンの典型
美味しゅうございました