スープ：配膳された一杯はこれまで頂いてきた一杯とは異なるシンプルな装いとなっており、白濁したスープを一口頂くとあっさりした塩スープで、しっかりと厚みのある味わいとなっていますが塩辛さを感じる事無く頂けます(*^-ﾟ)v
「塩鶏そば」と同じく鶏ベースと思われますが鶏の風味は控えめで、塩または鶏と言う風に明確な味・風味の構成となっていませんが、牛スジに甘味がある為、多少ぼやかした仕上がりとな... 続きを見る

『もりの中華そば』に久々に行こうと思ったが雨なので途中下車で比較的駅から近いこちらへ初訪。
12時30分で店内ほぼ満席、その後並びと賑わっている。
『麺場 浜虎』で過去何を食べたか覚えてないが、前の人に釣られて上記メニューをポチっとな。
大盛可能とのことでお願いし、10分弱で着丼。

麺は炭でも練りこんでいるのか黒い縮れた中太麺で大盛でか... 続きを見る

12/16初訪

今日は日吉へ。
仕事を追え、12時ちょい前にBM店である此方に入店。
8割ほどの入りで、ほぼ学生。
まぁ、慶応のお膝元ですからね。
工事現場の足場がむき出しで組まれているような店内で、ちょっと珍しい。
入り口近くの券売機で、暫し悩む。
鶏そばが目的だったが、アッサリとコクの2種類が... 続きを見る

初訪問。

日吉は学生街とあって、サービスのよいお店はどこも並びがでるほど繁盛しています。
食べようと麺持ち上げると黒い麺が現れます。
一口目、鶏油の風味とニンニク、胡椒？の味わいが印象的です。確かにニンニクだ！とは感じませんが、複雑なスープの中に様々な味わいを感じます。
麺は前述したように黒色の太麺で、弾力のある見た目とは裏腹の印象を持... 続きを見る

食券機の左上は「醤そば」となっていたので醤油が一番お勧め、人気なのか・・・
自分は塩派なので、どちらにしようか迷いましたが書き込みを見て塩に決定。

太目の黒い麺が印象的です。見た目のインパクトはすごいです。
麺の食感はもちもちして食べ応えあり！
半熟玉子はとろとろで濃いめの味付け、美味しいです。
スープはあっさり塩系ですが、麺との相性も... 続きを見る