≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前のラーツアー時の１７：２０に訪問。こちらは以前伺った時、夜の開店前に並んだものの開店時間が遅れ、指定の列車に間に合いそうも無くなり、途中断念したお店です。今回も開店前に到着で一番乗り、やはりこの日も時間がずれましたが、大丈夫。カウンターのみの店内に入ります。

この店も「東京絶品ラーメン」にあり、その取り上げられていたメニューは‘味噌角煮つけそば’でしたが、値段が高く、同じベースの筆頭メニューの‘味噌つけそば’にしました。麺の種類も「ひもかわ麺」や「平打ち麺」も気になるのですが、デフォの「太麺」で、大盛り無料も連食... 続きを見る

仕事の合間に小腹が空いたので訪問。やや中途半端な時間の割には盛況。店内はコの字カウンターで、狭苦しさは感じない。女将さんは流石の貫禄だが、接客は非常に感じ良く良好。若い店員さんも頑張っている。

暫く待って配膳。

つけ汁は、味噌の風味旨みが前面で主張。特に赤味噌の香ばしさと酸味が生かされており、食欲をそそる。微量の唐辛子も入っており、ほのかなスパイス感も良いアクセントとなっている。動物系のコク、旨みに強い主張は無いが、しっかりと味を下支えしており不満を感じさせない。塩分はトガリすぎてはいないが結構強め。下記の強い麺には丁度良い塩梅だ。出汁感がさほど主張... 続きを見る

すずらんはザオリクを唱えた！

ズーッとＲＤＢ掲載拒否店として姿を潜めていたコチラ「中華そば すずらん」が、昨年の１２月あたりから復活して、ＲＤＢでもレポートが見れるようになっているじゃないですか！と言うことで早速伺って参りました。

実はＲＤＢ参加以前には伺った事があるのですが、以前は何気に殺伐とした雰囲気を楽しむお店、と言う位置づけになっていたかと思われ... 続きを見る

4年9か月ぶりの訪問です
コチラのお店出身の方のお店を贔屓にしていることもあり、
比較するつもりで行きました
ラーメンは初めてですが、予想以上に油膜が多く、それが
甘みを強くしています
麺は極細、コシというよりはのど越しを楽しむ感じ
トッピングは柔らかいチャーシュー、メンマ、味玉はそれほど
特徴はありません
やや高めの価格設定と味のバランスを考えると、よく行くお店
の方が圧倒的にスキです

１２月９日
今日は朝ミゾレ混じりのが降って、メチャ寒いですＯ(≧▽≦)Ｏ
午前中、渋谷に外出し、終わったのが11時25分
丁度いい時間
開店時間です(^-^ゞ

何処にしようかと考え、久し振りの【すずらん】へ
３年くらい来てないなぁ～
11時35分入店 カウンター16席は残り５席
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