出張でラーメン巡りは、時間がないことから、なかなか当たりをひくことが少ない。ここは、久しぶりの当たり。

　米沢ラーメンは意識して食べたことがないので、ほとんど初めての一杯。原則通りの縮れ麺。細く食感は軽い。カップ麺のノンフライに近い食感。
　スープは少し甘め。ベースに牛骨だろうか、牛の甘みがいいダシを出している。炒めた野菜はアクセントになっており、シャキシャキ感もいい。麺も、チャーシューとも量が十分。麺は、一般的のクラスで比較すれば、大盛の量。最後に恐る恐るコショウを入れてみたが、これがまた合う。最初から投入すると、牛の旨みを味わえないので... 続きを見る

小高を後にし、12時過ぎ、福島の伊達屋に寄ってみましたが、店外待ちがチラホラいるのでスルーし、米沢へ。

日曜日13時半。駐車場がちょっと停めにくかったので、向かいのコンビニに駐車、少し買い物をしてその足で入店。店内は結構狭く、満席寸前のところ、タイミングよく即着席。
中華そば600円・・・これはチャーシューメン並みに肉が入っているという事前情報があった。ちなみにチャ... 続きを見る

好き嫌いが分かれるようだが、米沢を代表するお店。
中華そばの上に野菜炒めが載った「いため中華」が名物。
味付けは全体的に濃い目。
特にチャーシューはしっかり味が染み込んでおいしい。
麺は米沢ラーメン特有の多加水縮れ麺。
ボリュームもたっぷりでお勧めできるお店です。

九州で生まれ育った私が上京してから東京でいくつか醤油ラーメンを食べてはみたのですが、口に合わずガッカリしていました。
山形へ出張した際に頂いたのですが、初めて醤油ラーメンで感動しました。
スープは全部を飲みきらないほどの尖ったパンチ力。プリプリの麺。コスト管理できてる？と言いたくなるほどの叉焼。
山形のラーメンはすごい！と感心したお店です。

11月19日訪問。
本当は喜多方方面から白布温泉に行くので、米沢ラーメンは寄らない予定だった。
が、車で走行中に行列を発見!
米沢で気になっていた山大前やまとやだ。
6人位並んでいたのでどうしようかと思ったが、米沢なんてめったに来ないしということで喜多方に続いて連食。
10分程待って入店。
中華そば(550円)を注文... 続きを見る