——要約——
普通の一杯のとんこつラーメンだが、塩分濃度の絶妙さにびっくり。余計な味が一切無い、シンプルイズベストの一杯は一度食べる価値アリ

山口県ラーメン行脚、宇部市で高評価を受けている当店にやってきた。店の近くに駐車ゾーンがあって使い勝手がいいです。
店内はテレビ、カウンターとテーブル、という昔ながらの定食屋さんテイスト。しかし壁には自身の「... 続きを見る

トロッとしたコクのあるスープと細麺がよく合う。
昔ながらのとんこつラーメンとして完成された味だと思う。
チャーシューも主張しすぎず、でも存在感があって、スープとのバランスが良い。

福岡以外でこんなとんこつラーメンを出せる店は貴重だな。

実は　連食・・・
どうしても三平も食べたかったので・・・普通のラーメンを注文。
スープはいい。
チャーシューがちょっとしょっぱいのが　残念・・・

１２／１５　１２：５０到着、前客１５名、後客４名。
関門遠征最終、「一久」からの連食、店員は３名全員女性で接客が良く、ラーメン専門店だった。

スープは豚骨の甘みが有りスッキリとしたスープだった。

麺は細ストレートで柔らかめだがコシが有り美味かった。

トッピングはチャーシュー、青葱、もやし、特筆するものは無かった。

ほとんどの人がおにぎりを一緒に食べていた。おにぎりに良く合うラーメンなんだろう。次に来る機会があればそうしたい。

宇部に来たので何かラーメンをと言う事でココへ連れてってもらいました、事前に色々ラーメン屋チェックしてたがココは噂どおりに綺麗な店内でおばちゃんが厨房に２人でラーメン作ってました、でチャーシュウが魅力的だったのでチャーシュウラーメン麺固めでオーダー、今回は売り切れでしたがラーメン以外のメニューにおにぎりが有るらしい、
でラーメン登場!!チャーシュウがまぶしいです、これは正に俺好み... 続きを見る

久々に訪問　昼時の大変　忙しい時間に行ったのですが　

何か　スープが　以前行った時より　コクが足りないような気がしました。

多少のブレがあるのかも知れませんが　基本はよくて　好きなラーメンです。

２回目です。今度はノーマルを注文。
久留米ラーメンと聞くも　いまいち地場の久留米ラーメンは知らないんで
どうなのかよく分かりませんが　相変わらず　美味しかったです。
チャーシューの塩梅もいいです。

期待して行きました。
豚骨のドロドロさが効いていて　美味しいです。
ポンジャンラーメンに似ている感じ・・・
でチャーシューもいい感じ・・・
ホントはもっと　豚骨臭くてもいいんだけど
おさえて　食べやすくしてるみたいです。

　08・4

　桜が満開の宇部市内をテクテクと歩き、春を満喫しました。
地元で評判がいいというので、ココに来ました。街の定食屋さんといった雰囲気なのですが、中は完全な”ラーメン屋”さんです。カウンターとテーブル席があり、想像していたよりも広く、清潔な店内です。カウンターの向こうの厨房では、おばさん店員2人が調理を担当しています。大きな鍋に棒を突っ込んで、ゲンコツをかき混ぜています。いいですね、この光景。
　
　豚骨！と謳っていながら、鍋の豚骨が確認できないお店がいかに多いことか？ゲンコツ本当に使っているの？と突っ込みを入れたくなるお店が多いのが... 続きを見る

三年ぶりに山口に帰省。
私の心の味は小野田のサンパークのそばに昔あった「三平」ですが、系列ということでやっぱり懐かしい、大好きな味です。
スープと麺と小ぶりな器を埋め尽くすチャーシュー、そして青ネギとメンマだけというシンプルなものですが、首都圏のラーメン店も参考にしてほしいなって味です。