臨休や定休日変更でどうも縁がなく、自家製麺にリニューアルしてからはお初になります。(汗
12時35分頃、先客１人後続１人。
カウンター中程に座り、つけめんを注文。
完成まで約11分、撮影を済ませて｢いただきます｣。
麺はかなり太麺で、全粒分のような色をしていて、ツルツルした食感の中に、ほんのり風味を感じるタイプで、以前の既製麺に比べて遥かにレベルア... 続きを見る

帰宅途中の途中下車であります。
乗換駅である西船橋の一駅手前の下総中山で下車。
最も近くて旨そうなラーメン屋さんを検索したところ「らぁめん 喜平」にヒット。
商店街を千葉街道方面に歩いて4分程度で右側に発見。
午後7時40分頃です。
店内を覗くとカウンターだけの小さなお店でした。
先客は3名。
店主が1人で切... 続きを見る

久しぶりに訪問しました。ちょくちょく店の前を通るのですが、そのたびお腹が空いていなかっり、店が閉まってたりとタイミングが悪く一年位あいてしまいました。今日は駅近くで散髪後訪問。先客は親子二名のみ。但しその後、客が結構入って来ました。つけめん中をオーダーしたものの400gに慣れているので中の大盛りをオーダー。程なく山盛りの太麺、つけ汁が登場。まずは麺のみ食します。中々の歯ごたえで期待感が膨らみます。つけ汁は見た目に濃厚な魚介系ですが、食すとそれほど濃厚ではなくあっさりした感じですが太麺に絡みます。一気に食いまくり、汁まで完食。久しぶりのつけめんでしたが、やっぱり旨かった。また来ます。

友人の紹介で表敬訪問。名刹法華経寺ももちろん散策。大本山の名に値する広い境内ですね。時間があるときはゆっくり廻れるのですが、あくまで戦略的目的はらーめんｗ　散策もほどほどに喜平さんを訪れます。

実食。つけ麺が主力のようですが、いつも通りらーめんをオーダー。豚骨はほどほどで、魚粉がふんだんに使用された豚骨魚介味を堪能します。魚粉が良い風味を出しているのですが、舌が多少ザラつきます。油のしつこさは控えめ。上品というほどお高いお味でもありませんが、何気に洗練された感じが好印象。麺はおそらく自家製の太麺。けっこうなコシ。ちぢれはほどほど。でも噛み応えがあって優秀な麺ですね。個人的... 続きを見る

・スープ
魚介豚骨だが豚骨はさほど強くない。
脂は少ない。
鰹粉たっぷり。

・麺
自家製ちぢれ太麺。うまい。

・具
チャーシューはバラ。
味玉はかなりトロリ系
あと多めのメンマとノーマルな海苔とネギが少し。

・総評
魚介系好きにはまぁまぁの一杯。
スープは魚寄りで豚骨弱めだが、「魚介系あっさり醤油」系に比べたら濃厚な方。
麺も自家製麺で及第点。
具はもうちょっと良く出来る余地あり。
個人的には豚骨+脂がもっと強... 続きを見る

18日は仕事を終え、総武線に乗車し下総中山で下車。「どうたぬき」は水曜が定休日なので、自然と足を運んだのは「喜平」です。

この日は前回とは違いちゃんと自動ドアが起動していました(笑)入店すると先客2名、後からも5名ほど入ってきており、男性から女性まで途切れることなくお客さんが来ます。「特製らあめん（1.050円）」の大盛り（100円）を注文しました。どうやら大盛りのほかにらあ... 続きを見る

8日は仕事を終え下総中山へ。「どうだぬき」も気になったのですが、未訪の「らあめん喜平」を訪問することにしました。

こちらのご主人は銀座で和食職人をやっていた方で、「チューボーですよ」にも達人として出演経験があるそうです。以前は鶏白湯の塩ラーメンと味噌ラーメンがメインの店でしたが、今年の1月から国産小麦を使った自家製麺に豚骨魚介スープにシフトするとのことで気... 続きを見る

今年に入ってリニューアルがされたそうなので、訪問してみました。

ここでは味噌が人気のようですが、現在は豚骨魚介醤油のみになってますね。
らーめんとつけ麺の２種類でシンプル。

濃度の高い、魚粉がたったスープ。
豚骨が少し弱い…というか魚粉の印象が強すぎるような。
多少えぐみがあるので好みによるかも... 続きを見る

ここのところ、つけめんばかりで、久しぶりにがっつりラーメンが食べたくなり、会社の帰り道に近くかつ、行った事のない店を探した。
近くとも、いい加減な所には行きたくなかったので、ラーメンデータベースをチェック。近くの店はほとんど行ってしまったが、下総中山に、まあまあのポイントの店を発見。
見ると、味噌ラーメンが評判な様なので、自分は、あまり味噌ラーメンを食べないが、ガッツり行くと決めたので、いってみた。
家のある駅からそれほど遠くは無いが、降りたのは初めて。
なんと閑散とした駅なのか。。(;_;
不安だったが、4,5分歩いて、難... 続きを見る

ラーメンデータベースを見ていて、地元にできていたことを知り、来店。

ここは、味噌がお勧めらしいとレビューをみて、オーソドックスな味噌ラーメンを注文。

7〜8分待ち味噌ラーメンが出てきた。
簡潔に言うと、スープが濃い目だったのが残念。
あれをもう少しマイルドにしたらスープまで全部飲めるんだが。
それ以外は不満はなかったので、この点数。