今日は仕事が休みなので、約６キロの散歩の途中で特濃極太ラーメンとミニ三色丼の昼食をいただきました。特濃極太ラーメンは濃厚豚骨ベースに魚粉、ラー油、醤油ダレなどでちょっと濃い目の味付けなんですが、後味はあっさりとしていて、極太麺を口に入れたあとしばらく噛んで味わってみると、麺の美味しさが十二分に感じられました。そして、ミニ三色丼の方はとろとろの卵と炙った細切れのチャーシューとタレのかかったごはんとネ... 続きを見る

飲み会の後の締めの一杯が満足できなかったため、店を変えて二杯目をいただきました・・・。
この煮干しだしラーメンは年に数回しか食べませんが、かなり好きなメニューです。穏やかな煮干しの風味に、中細麺ながらしっかりとしたコシと弾力を感じる美味しい麺、そしてチャーシューもハズレ無しです。ただ、橙の酸味が以前より強くなったように感じました。前回食べたのが12月で、それから今までの間に若干の調整が入... 続きを見る

最近になって、特濃極太ラーメンの表示を平日の昼も出すようになったそうです。店主自ら特濃極太ラーメンがお気に入りとの事で、忙しい昼でもなんとかがんばって出しているみたいです。そんな中、無い物ねだりみたいに今度はつけ麺が食べたくなり、例によって「つけ麺もできます」というような表示はありませんが、去年とは逆のお願いをして昨年八月以来久しぶりに、一心のつけ麺をいただくことができました。つけ汁のとろみはやは... 続きを見る

今年の初めに濃厚から特濃にマイナーチェンジして以来、スープのとろみがかなり増しました。自分は濃い味が好きなので、さらに味付けも濃い目にしてもらいます。表面がつるつるでコシの強い極太麺と特濃魚介(魚粉)豚骨味のスープに多めにかかったラー油で食感でも味でもパンチが効いていて食べ応えがあります。一心では唯一パンチの効いたメニューなんですが、そろそろ暖かくなってきたので、元のつけ麺も食べてみたいような気が... 続きを見る

今シーズン三回目の味噌です。今回は濃い目にはせずに、ネギ二種と生ニンニクを入れて「生搾りニンニク入りネギ味噌ラーメン」として食べてみることにしました。本来、マイルドでクリーミーな豚骨味噌味のスープにラー油の風味でアクセントを付けているような感じなんですが、そこへまず生搾りのニンニクを入れると強烈なニンニクの香りと辛さが「つーん」と来ます。さらにネギも全部入れると二種類のネギのこれまた強烈な香りと辛... 続きを見る