麺は　びろびろ　コシも無く　伸びきってんじゃないの？ってくらい
スープもコクも深みもない・・・
値段が高いだけで、これならスーパーで売ってるほうが数倍マシでしょう

池袋などの東京で食べたつけ麺には到底及ばず。

甘いつけ汁でしたので意外でした。
ベースはしっかりと味付けはしてありましたので、甘さだけ調整していただければもっとよいと思います。大さじやまもりのつけ汁はやっぱりあますぎました。

今日は一人でラーメン行脚。
こちらに来てから細麺ばかりで、
中太麺または太麺が異様に
食べたくなってしまった。
遠州はどうやら細麺が主流だという事が
はっきりとわかったので、
太い麺を食べるなら
近場でここしか無いと思い、
車で一山超えて25分。
道路を挟んで反対側にある駐車場に車を停めた... 続きを見る

年末も妻と一緒にラーメン行脚。
車での長旅の末、やっと実家に戻った。
早速PCを起動し、このRDBで美味しそうな
ラーメン屋を探していると、
静岡にも大勝軒があることが判明。

今まで聞いたことも無かったが、
ここ数年の内に出来たのだろうか?
さっそく金谷まで車を走らせた。

12:58入... 続きを見る

　12月3日13:30訪問。
　あつもり(680円)+大盛(150円)を注文。
　出てきた麺は中細の麺でどうもつけ麺には合わないよう。あつもりだったからかちょっとゆですぎで麺が軟らかかった。つけだれも酸味が強く、飽きがくる。大勝軒の方向としては同じだと思うが、後少し足りない感じがする。
　ここではつけめんを食べるより、塩か醤油のラーメンがいい(特に塩はお勧め!)... 続きを見る

6月12日PM頃店。もりメンマ（890円）＋大盛（150円）を注文。
７～8分ほどで出てきた。つゆに麺を浸して食す。
あれ？麺にぬめりが・・・ん？水でしめてないのか？麺を洗っている様子もなかった。
それに、茹で過ぎのようだ？うーーん？
スープも酸味が強すぎるのでは？
全体的に大勝軒の味は引き継いでいるが、その味を大事に守っていない気がする。

Ｕターンラッシュで１号バイパスが動かなかったので、
道を変え、街中を抜けようとしたときに、偶然発見しました。

店の前の駐車場はいっぱいで、店内にも数人ほど待っているようでした。
離れた駐車場ところに車を停め、待つこと４０分、注文したものが来ました。

見た目は意外と透き通っていて、さっぱりな感じ。
連れが注文した醤油ラーメンも同じようで、においは間違いなく大勝軒系なものです。
つけ汁は、酸味が効きすぎていて、ギリギリむせないくらいでしょうか。
麺は中太のストレート。　麺の量は決して多... 続きを見る

滝野川で食べなれているせいか、細麺は？かえしは濃く、甘さが強いことはなかったのですが酢が利きすぎていてかなりすっぱく感じました。チャーシューも味がなく、既製品？県内１件であり、競争がないのでこんなものでしょうか。

東池袋の「大勝軒」は、行列を４０年近くも継続させているという奇跡的な店である。のれんわけ店である。

あつもりを注文。
まずはスープをすする。甘辛酸っぱいつけ汁で独特な味である。
魚介とげんこつスープに砂糖、辛味、酢等で整えたスープであると思う。
麺は太麺ストレートである。

さて食した結果は不満であった。
麺のボリュームが多すぎて（250g）最後の方は麺が固まり伸びてしまった。
ゆで方もやわすぎる感がある。
スープの温度も低く、チャーシューも硬くスープと絡まないのである。
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つけ麺を大盛で注文。一口目から麺がやわやわで正直茹で時間を間違えたのではと思うくらい今ひとつだった。好みが麺重視なせいか後半まったくおいしいと感じられなくなってしまった。（店を出た後、他の客のオバちゃんも同じ会話をしていたので失敗ではないのかな？）次回は普通のラーメンを試してみたい。