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リニューアルして初めて行ってまいりました。
外観は以前と変わりませんが、入店して視界に入る赤いテーブルクロスが
なんだか異空間です(笑)正直お店の内装とまったく合っていないような…。
『煮魚つけめん』+煮卵(限定20名…だったかな?)をチョイス!
以前と大きな差はありませんが、若干スープのドロドロさが減ったか?
スープの中にはチャーシュー、メンマ(少量)、ネギが入ってました。
以前は浅めのお皿に入って出てきた麺が、海苔とともに深いどんぶりに入れられており、
どんぶり底の水気を気にしま... 続きを見る
さば、鰹、昆布などの魚介系にニンニク、豆などで溶けるまで煮込んで作った魚介系スープに豚骨スープと合わせた濃厚なつけ汁が弾力のある麺とよく絡み合い、バランスがとても良いと思います。
トッピングの卵、黒豚チャーシューも食べ応え十分です。
スープ割りにすると、濃厚な出汁がちょうど心地よく喉を通り抜けていきます。(スープ多目で頼んだ方が良いでしょう。)
1月29日修正 85点→92点
1月28日に行ってまいりました。
休日で朝食をまだ食べていなかったので朝昼兼で開店の11時に入店。
開店直後だというのに私以外に... 続きを見る
15時入店。先客1人
広い店内。厨房は見えない。高校生アルバイトのような若い兄さんが接客。
この店は麺類だけでなく、中華レストランのような営業もしているよう。夜はそっちが多いのかな?
いずれにしろ、メニューに「おすすめ」とかかれたつけ麺に。
鰹や昆布等をニンニクと豆で煮込んだものに豚骨スープを組み合わせたダブルスープだそう。
かなり濃厚なつけ汁は、旨味とえぐさがいいバランスで同居している。すこしピリ辛なのもいい。
麺は熟成多加水麺、弾力のあるストレート。
チャーシュー・メンマ・味玉... 続きを見る

















今回食べたのは煮魚つけめんです。
多加水麺という太麺が使われておりなかなかの歯ごたえです。
私的にはもうちょっっとだけ細いとよかったです。
スープはにぼしの匂いが結構きます。まさに魚介!という感じ。
店内は清潔でモロに中華料理店というお店です。(リニューアル前が中華だったからかな?)
なのでメインは中華料理でどっちかというとサブメニュー的な1品なのですが美味しいです。
近くに足を運べたら行ってみてはいかがでしょうか。
PS.ちなみに中華料理自体も美味しいかったです。それ含めると85点です。