久々の訪問。初、中華そば。
・・・素晴らしいです。うまい。
何も言うことはないですね。強いて言うなら・・・駐車場をw。
たまに取締が来て、お客さんが食べている途中で車に戻って行く姿を見ますw。
いつまでもこのままで続けてください。
ごちそうさまでした。

11:50頃訪問。席は2-3割の埋まり具合。その後の後客もちらほらといった程度で、それ程混まない店のようだ。店内は意外にもテーブル、座席が主体で、年季の入った中華料理屋の雰囲気。おばさんの接客も手慣れた感じで、非常に居心地の良い店だ。

暫く待って着丼。

スープは不透明の薄い茶色。濃厚さを想像させるルックスだ。一口啜って見ると、煮干しの強い風味旨みが口中を満たす。心地良いエグみが感じられる。魚粉も投入されているがザラツキが過度では無く、ゴリ押し感があまり無いため、最後まで飽きない味わいだ。他方、動物系出汁、及び適量の液体油のコク、旨みも十分以上に感じら... 続きを見る

【本店よりも・・・・・姉妹店を選んだのだ】

　「麺や七彩」さんもそうやったんやけど、東京駅のラースト店で食っただけでは・・・なんとなく居心地が悪いので、本店訪問を決意！ななので、本当は「せたが屋」本店さんへ行くつもりでした。しかし、出がけに場所を確認しようとネットで調べると、すぐそばに・・・こちら「ふくもり」さんがあったのに気づいてしまった・・・・。旨そうな豚魚を写真でみて、... 続きを見る

2012年2月22日投稿（2012年2月23日更新） | 得票数 [9票] | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

スープ：配膳された一杯からは店内同様煮干しの香りが確認出来、細かく刻んだネギと挽き肉を綺麗に整えているところに拘りが窺えます(*^-ﾟ)v
スープはあっさりした醤油スープで煮干しは香り程前面に出ておらず、「自家製麺　伊藤【赤羽】」や「中華そば　つし馬【浅草】」の様なスープをイメージしていた為やや大人しさを感じましたが、醤油ダレの味わいと動物系の出汁、煮干しの風味がバランス良く構成され、上... 続きを見る

約2年半ぶりの訪問。

大晦日に営業をしているお店が限られる中、こちらを今年の〆に選びました。ほぼこちらではつけぶとだったので、今回は中華そばをチョイス。
一口目、動物系の粘度と後からくる魚介系が印象的です。こちらは動物系が前面にでていて、こちらの特徴である煮干が少し控えめな感じです。
麺は中太麺で、表面は柔らかめですが、芯は残っている感じがします... 続きを見る