今日は昼から横浜でして、車移動の仕事が有ったので、普段いけない「麺どころ 魁」さんへ、お邪魔してみました。

１２時ジャストにお邪魔すると、先客２名が券売機で格闘中です。自分達も直ぐ後ラーメンに大盛の食券を購入して空いてるカウンター席に着席しました。ちなみに大盛は１玉で１００円ですが、中盛５０円半玉もあったので、普通の方はそちらで十分でしょうね。

先客の２... 続きを見る

チャーシューつけ麺 大盛を食べて来ました。

麺は弾力あるシコシコツルツルストレート麺で、美味かった。つけ汁は、豚骨魚介系で、サラッとしたつけ汁で、これも美味い、チャーシューは普通かな？

店主の態度は、確かに情報通り悪かったです。でも悔しい事に、つけ麺は美味かったけど、つけ汁はもうちょい熱くしてもらいたいですね～！
割りスープ... 続きを見る

雨にも関わらず、お客さんが途切れることなく来店していました。
店長さん、また痩せたかな？？

やっぱりこのお店は麺が美味しいです。



つけだれはさらりとしていますが、濃厚である必要性を全く感じさせません。
メンマ、ねぎ、細切りチャーシューとの相性抜群です。

おいしかったです(^o^)

中太のストレート麺はギュギュッと小麦が詰まっている感じで噛み応えもモチモチムギムギといった感じ。香りも良くとっても美味しい麺ですね！

そんな自家製の麺を受け止めるのは、魚介が効いているつけ汁、魚介×動物ですね。
皆さんが言うように、まず酸味を強めに感じました。甘味はかなり抑えられた感じ。
サラッとした粘度の低いつけ汁で麺との絡みはあまり良くない感じでしたが... 続きを見る

2011/1/12(水)
麺。とてもコシの強い自家製の太麺でさすが。

つけ汁。鰹が主役。麺の太さに対してやや負けている感じもするが、あくまでも麺が主役ですよということなのかもしれない。

具。チャーシュー、メンマは手抜きがなく絶品。ネギはちょっと辛みが強すぎる感じがした。

◯ひとつひと... 続きを見る