平日の深夜に訪問。店内6割ほどの入り。
昔、博多の本店で食べた時は、特に何も感じなかった本店かさね味だったが、今回は意外と美味いと感じた。おそらく全国展開するにあたり味がブラッシュアップされたものと推定される。ただ、後半は甘さがしつこく感じてきた。
麺は赤丸に比べて若干太めであり、スープに合っていると感じた。

夕方3:00頃に連れと訪問しました。珍しく待ちなしで入店。メニューには赤丸がなくなり掲題のメニューがあり。店員さんによると元々本店のみのメニューだったらしく、豚骨と鶏ガラを合わせたスープらしいです。確かにあっさりとして鶏の味もして、焦がした玉ねぎ？も少しあり非常に飲みやすい美味しいスープでした。麺は細麺ではなく中くらいの麺、ゆで加減固めで弾力があります。トッピングはチャーシュー、煮卵、海苔です。チェーンですが、かなり美味しい一杯でした。※店舗によって、赤丸が残っているところと本店かさね味に変わっているところがあるようです。

博多とんこつの超有名店、一風堂。
ピリ辛もやし、高菜、紅しょうが、ゴマ、ニンニクなど、
テーブル上に自由に入れられるトッピングは充実しています。

今回は赤丸かさね味。
白丸元味より100円高いのですが、背油が入って、
焙煎を強めにして香ばしさを高めたという香油がかかり、
「旨み玉」なる数種類のスパイスと食材の旨みを凝縮した
赤い味噌のような玉が真ん中にトッピングされています。

スタンダードな博多ラーメンといえる白丸に対し、
赤丸のほうがこってりしている... 続きを見る

1985年、大名の路地裏に本店がオープン。
その後、新横浜のラーメン博物館に出店し、
博多のとんこつラーメンを全国的に有名にした店
と言っても過言ではない博多の超有名店「博多一風堂」
長堀店へ久しぶりに行きました。
今更紹介する店でも無いような気もしますが、
最近行ったのをきっかけにレビューを書きたいと思います。

博多に行った時に本店で食べたことがあるのですが、
それよりもあっさりしている印象を受けました。
随分前のことなので、記憶が曖昧ですが・・・。
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豚骨で全国展開している産業ラーメンチェーン店。心斎橋商店街から西に行った所にあり店内は狭い。難波店ができる前によく行っていました。赤丸よりいつも白丸を食べます。万人受けする、豚骨の臭みがなく甘いスープが美味しいです。勿論、麺の固さも自由。産業ラーメンっぽくだれからも愛される味です。最近は難波店のランチメニューが充実しており場所も近いのでそっちばかり行きますがお世話になった店なので投稿しました。店員... 続きを見る