麺は細めで、ほぼストレート。
スープはあっさりながら、表面に脂の層。
少し塩っぱめ。
メニュー表に書いてあるウンチクのダシ感は控えめ。
チャーシューは柔らか。

塩ラーメンなら山より海がオススメとのこと。

麺が変わった。以前より細くなったようだ。旨い。コッテリを頼んだ為か出汁が薄く感じた。次回は硬め、コッテリ、濃いメにチャレンジ。
息子の頼んだ味噌ラーメンを試食。まろやかだが、パンチに欠けるなと思っていたが、胡椒をかけたら旨さが際立った。コチラも検討課題としたい。

細めの麺が煮干系のスープに良く絡み旨いです。しょっぱさもちょうど良い。他のメニューをたのもうとするが、これになってしまう。クルマでないと行けないが、休日もすごい行列はなく、ファミリー向けといえる。

素材にはこだわっています。
ただし味には完全に反映されていません。