初訪問。

注文したものは上記ですが、明らかに厚切りチャーシューが見当たりません。まさかまさかのミスが起きます。
一口目、煮干しの風味とたまねぎのアクセントが印象的です。食べ進むとカエシの風味と動物系がを感じられます。
麺はピロピロとして幅広麺で、面白い食感です。
トッピングは別皿できた厚切りチャーシューとチャーシュー、メンマ、のり、たまねぎが添え... 続きを見る

約1年半ぶりの訪問、標題メニューは2年ぶりです
今月は煮干月間と位置づけたくなるくらい、最近は煮干を
前面に売り出すお店が連続して開店しているので、すっかり
煮干モードです
などと考えているうちにほどなく配膳されました
表面を背脂が覆うスープは、カロリー高いです、という謳い
文句の通りです
まずはスープをひとくち
凪（ゴールデン街、渋谷）やどっかん（幡ヶ谷）に比べると
おとなしめ、さいころ（中野）と比べるとコクが不足して
いるように思えたのはブレでしょうか
前回いた... 続きを見る

荻窪再訪之正月限定超長文品書醤油麺

　メルマガをたくさん送ってくれる二葉さん。1月2日から営業開始やと。んでも1月3日は麺処 ほん田も限定情報も頂いた。東十条に行くのには出遅れたんで、迷ってしまったアタシ。何気に二葉さん店主ブログ拝見すると。あれまー二葉 天沼店が閉店ですと。イカンイカン。未訪のまま終わってしまっては悔いが残る。この日のメニューは「薩摩若シャモと吉備黄金鶏の煮... 続きを見る

2012年1月12日投稿 | 得票数 [11票] | コメント (14) | このお店へのレビュー： 2件

12/11昼

生姜の効いた味噌スープがホクホクの麺と良く合っていて
少し辛かったですがバターが溶けてくると
マイルドになってとても美味しかったです。

12:30頃訪問。7-8割の埋まり具合だったが、後客は無く予想外に空いていた。店内はカウンターの他テーブルもある。清潔感はまずまず。ただ、女性店員の接客にちょっとぎこちなさを感じた。

暫く待って着丼。

まずはスープを一口。予想通り煮干が強く主張。カエシのキレの他にキリッとした酸味も感じられ、煮干のエグみ、苦みを感じさせない。動物系の出汁がしっかりと下支えしている上、細かい粒子の背脂が表層に浮かび、コクを十分に付与している。品の良い甘みも感じられるがしつこさは感じない。塩分の刺激は適度。全体として、濃厚でありながらも嫌味を感じさせな... 続きを見る