その昔5条創業店に行ったので、今回は本店に
9月10日14:00頃訪問、お店はガラガラでした

「油っぽくする？」とおねぇさんに聞かれるが普通で注文
5分位で出てまいりました～
スープは濃い茶色でレンゲで混ぜると白濁してる感じです
お店に貼ってあった紙によるととんこつとお魚系のダシとの事
焦がしラードが非常に良い香りでとっても旨いです
麺は白い細めのストレート麺でスープに合っています
具は小ぶりなチャーシューが5枚位、細切りのメンマ、あとネギぐらいかな

焦がしラードの香りが... 続きを見る

初の訪問。ＪＲ旭川駅の北にある。こざっぱりした感じの外見は大衆食堂風。駐車場は店の横に数台。中にはいると、席は、テーブルのみで約５０席。客は１０人。店は、おじちゃん１人、お婆ちゃん２人で切り盛り。着席して「ラーメン」を脂多めで注文。注文から約５分での品が到着。見た感じ、表面に茶褐色の脂の上澄み、下層に白濁スープ、トッピングは旭川ラーメン定番。喰った感じ、スープは、こってりの豚骨醤油味。麺は、細スト... 続きを見る

9月に行きました。
初めて見た衝撃！
味は思いのほか食べやすく、意外とこってりしていなかった。
アジのだしがいい味です。
苦味はしょうがないかな・・・

初訪です。
予想はしていましたが、以前食べたﾗｰﾒﾝ博物館＠新横浜の蜂屋とは、かなり違いがありました。
ﾗｰ博店では、こちらの特徴である『焦がしﾗｰﾄﾞ』の独特な燻された様なﾆｵｲが気になりましたが、この本店ではそれがｽｰﾌﾟに上手く馴染み、なるほどｺﾚで人気が出たのだな、と納得の一杯になっていました。
この蜂屋は、本店(若しくは旭川市内)で食べないと、その真価が解らない様に思います。
現店主と思われる初老の男性が丁寧に麺上げをされており、一人で大変そうだなぁ、と変なところで感心してしまいました。
ちなみにお運びの女性は何人かいらっしゃるので、... 続きを見る

スープを口に含んでみると、意外と見た目ほどこってりしてないですね。香ばしさが印象的です。最近のこってり系ラーメンを食べなれていて、そういうのと比べるとやや物足りないかも。でも、なんとも趣のある感じの味わいで、店の雰囲気と相まって心に残りました。