2010，02，29　　　12：29入店
下調べしていたお店が、店休日・閉店続きで、ナビで近郊スポットで見つけて入店。

先客1名。　心配ですが表記を注文。

12：37到着

スープを一口飲み、びっくり！！
かなり強い鶏の味。。。　豚骨とばかり思っていたので。。。
鶏ガラの旨味は上々。　野菜の甘み... 続きを見る

確かに、北熊は支店の味のばらつきが大きいですね。味千もその傾向ありますが・・・。(最近は味の管理がうるさくなったと聞きましたが)
豚骨・・ぽいけど豚骨じゃなくって、でもそれと同様以上のコッテリ感を味わえますね。特に本店だと、安心して味わえます。他県の人にも、こってり好きなら自信を以てオススメ出来るかな。ただ、こうも支店が増えてしまうと(今ひとつのところも含めて)名前だけが先行し、マイナスイメージが有るのも事実かなと。

現在、山形・鶴岡に在住で熊本のラーメン食べられませんが、近所に北熊に近い感じのお店を発見し(醤油豚骨魚介系ダシ+背脂)結構満足してたりします。所変... 続きを見る

熊本市内にはたくさんの「北熊」の支店があります。
かなり自由度の高いチェーン店らしく、お店によって味は違うし、メニューもまちまちです。
何軒かの支店は行ってまして、「こんな感じですか・・・」と思ってました。
最近になりやっと「本店」へうかがい・・・びっくり。
鶏と野菜を煮込んだスープは、真っ白なのでくどいかと思えば、とてもあっさりしたやさしい味。自家製タマゴ麺もおいしい。

おなじ鶏スープの「天下一品」さんと、少し似た風味も感じるので、「天一」がお好きな方はぜひ。

今まで食べた味噌味の中で一番好きです！
普通の北熊支那そばも美味しいんですが、私はいつもコレ！
野菜もたくさん入っていて、それなのにしつこくないからがっつり食べれます！
福岡にも店舗ができて本当に嬉しいです！

感動の味。