2011＠8/30
少し遅い夏休みを利用して北陸ツアーを敢行し、
真っ先に歩いて向かったのがここ、喜八さんです。
（富山駅から道に迷いながら、50分かかりました）
お昼をちょっと過ぎていますので、先客は１名のみ。
シンプルなメニュー表を見て基本の富山ブラックをオーダー。

ほどなくしてヤツが目の前に、黒いｗ
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2011/8/14

過去数回挑戦した有名店の先代のお弟子さんのお店…だとか。
塩分はそちらの６割という情報を入手し、今回はライスなしでチャレンジ。
スープは相変わらず真っ黒ですが、ちょいしょっぱいくらいで、ライスなしでいけちゃいます。
タレは４種類の醤油をブレンドして２ヶ月熟成。
チャーシューの煮汁を加えて更に熟成…。手間隙か... 続きを見る

富山のご当地ラーメンといえば有名なのが『富山ブラック』。

事前に調べた感じでは富山ブラックの起源は大喜とあったので、そちらを目標にしていましたが、先に寄った一鶴さんで聞いた情報により、急遽こちらへ変更。

Ｗｉｋｉなどの情報によれば、富山ブラックとは、かなり塩分が強く、黒醤油を使ったラーメンとの事。
このような塩分の強いラーメンを作った目的... 続きを見る

６８０円＋「ライス」１５０円＝８３０円也
初訪、夜営業開始直後の入店。先客２名、後客１名。
注文はコール制。お店は２人体制。
お冷やは店員さんが出してくれて、おかわりは卓上ポットにて。
アイテムは、胡椒・七味・ブラックラーメン用黒胡椒。

「大喜 西町店」後です。ブラック連食なんてイイのでしょうか…
店員さんは、お冷やが無くなる... 続きを見る

2010年5月7日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件

２００９年４月某日　１３時半訪問。

先客２名、後客１名。
数年間、食べたくても遠くて行けるチャンスがなかった富山ブラック。
色々調べてみると、評価は大きく二つに分かれており、とにかくショッパイらしい。

店主「具と麺をよく混ぜ合わせてから食べてくださいね」
言われたとおり、混ぜてから食べ始めると…... 続きを見る