11:20頃訪問。何と店内一人待ちで驚かされた。もっとも、退店時には結構空席も目立っていたが。店内は非常に清潔で、貫禄の感じられるインテリア。店員さんたちは厨房内で怒声を発しまくっているが、悪ノリしている感じは受けないので不愉快さは無い。年季の入った有名店らしくオペレーションは見事。程なくして着席、さらにあまり間を空けずに着丼。

まずスープを啜ると、魚介の風味が前面で主張。節系を主体とした華やかさ、香ばしさがしっかりと感じられる。動物系は強い主張こそしないものの、やや多目の液体油とともにコク、旨みで味を下支えしている。カエシのキレ、塩分濃度もさほど強くは無く、必要十分量と... 続きを見る

かなり久々に来店しました。平日の11時過ぎでしたが、席はほぼ埋まっていました。

　以前より、魚介を抑えているのか、動物系を強くしているのかわかりませんが、魚介の芳香な感じがなくなっていました。こってりなのにエビ油の風味も感じない…残念です。
　麺は少し柔らかめでした。気にはなりませんでしたが…角煮はおいしかった。でも、以前(大分前です)の肩ロースチャーシューのほうが僕の好みです。
　
　味を変えてきているのだと思いますが、僕の好みから、だんだん離れてきているのがさみしいです。それでも十分おいしいんですけど。以前の味と比べてしまう悪い癖が出てし... 続きを見る

初訪問です

期待しすぎました

つけ汁もぬるく自分には甘すぎな感じでした

大盛り無料と店員の威勢の良い接客は好印象

ラーメンにしておけばよかったかな

12/15（木）20：10　店内二人待ちに接続　
先日虎嘯で食べたら久しぶりに本店のらーめんが食べたくなり、ずいぶん久しぶりに訪問。基本のらーめんというメニューはなくなっていて、デフォが角煮らーめん（800円）。やはり武蔵は高い。スープは武蔵らしい魚介の旨味が前面にでたもの。麺は平打ちでややねじりがはいったもので、虎嘯ほどのぷりぷり感はない。メンマもごく普通もの。角煮はやわらかくほんのり甘い味付けがあり悪くない。

日曜日の11時15分到着、先客10人程度ほぼ満席。

新宿小滝通り。
ここには多くの有名店が軒を連ねていて歩いているだけでも楽しい通りです。
そんな中、長いあいだポールポジション(?)を維持しているこちらのお店を訪問。

お店に入ると、威勢のいいかけ声がしていて気持ちがよい。
ちょうど席が空いていた... 続きを見る