移動中に時間がなく連れと昼飯に訪問しました。少し前に博多ラーメン 一歩 西中島店でつけ麺を頂いたのですが、この博多ラーメン一歩 天神橋店へは2年ぶりくらいになります。ちょうど昼時で店内はお客さんも多くほぼ満席で活気があります。また店員さんがきびきびしており回転が非常に早いのもありがたいところです。メニューを見て、表記の煮干しに目をひかれ、そちらをオーダーしました。廻りの方はほとんどが基本の豚骨ラーメンに、セットを注文されていました。

ほどなくして配膳されたラーメンは、豚骨独特の獣臭が漂ってきます。スープは比較的ゆるい粘度で濃い茶色をしており、味わうとやはりまず豚骨の味がし... 続きを見る

一歩の煮干つけ麺にはまっております
パンチの効いた煮干にパンチの効いたとんこつスープ
他では味わえないこラボたまりません
色々つけ麺を食べてきましたが、
他の店は煮干を効かせ香味油でごまかして
いる店がほとんどですが
一歩さんのスープは本物です
大阪では一番ではないでしょうか

とにかくスープがめっっっっっちゃ美味い
焼豚も超とろとろ味もしっかり派
一番きにいったのは、どこにも無いくらいの超半熟たまんねー
麺は作る人によって違うのか　自分のは、普通に頼んだが、少し固めだった
もやし、ごま、紅生姜、豆板醤、ふりかけ無料がうれしい
替玉も店側で元タレで味付けされているので食べやすい

一歩最高

お昼に会社の同僚と行って来ました。

30時間煮込んだとういうスープはしっかり味がついていてまあまあうまい。
チャーシューもめっちゃやわらかくて濃い味、意外にもメンは細めんでそれ
が後味をしつこくさせてないのかも。僕的には結構満足でした(･∀･)。

でもあっさり味が好きな人には脂っこく感じるかもしれません。... 続きを見る