未訪問のお店に行こうと思い。有名なこのお店へ。
噂通りで、お店を探すの大変でした。営業感が全くありません。

そして、お店へ入ると１５時頃と言うこともあってか、先客は０でした。
そして肉そば大盛りを注文。
５分しないくらいできました。

いやぁ素晴らしいですね。煮干の風味が程よい。
麺はかなり細いが... 続きを見る

1/29（日）10：50　10分前3人待ちに接続
5年ぶりくらい2度目。開店時には4人待ちだったが、開店後は2名のみ。前回はもう少し遅い時間でほぼ満席だった。当時この味はここでしか食べられなかったが、その後は「遊」や支店ができたので分散化したのだろうか。さて、煮干が前面に出たえぐみ度は低いスープは文句のつけようのない。昆布も使っているそうで、煮干100％ではないが抜群に旨い。初訪時メニューにスープ増しがあることに驚いたがこの旨さに納得したものだ。自家製の細ストレート麺は細くてもしっかりと歯ごたえがあり、歯切れもよいもの。具はネギのみで、ラーメンはスープと麺という哲学にも強く引かれる。... 続きを見る

これぞ、「ザ・肉そば！」

北区巡りの第二弾、コチラ「中華そば屋 伊藤」へ伺って参りました。一軒目の麺処 ほん田からはチャリっと移動です。

実はコチラのお店、以前も来たことがあるのですが、以前来た時は予習が足りず、すっかりお店が閉まっているものだと思い、泣く泣く帰ったものです...　が、あとから調べてみたら、いつも閉まっている様な雰囲気だということ...　... 続きを見る

平日の12:05到着で先客５名で空席７ですね。
噂通りわかりづらい店構えで通りすぎそうになりましたＷ
予習して決めていた肉そば大盛を口頭で注文して待ちます。
店内は煮干しのいい香りがしていて期待は膨らみますね♪
５分程で着丼です。
見た目はみなさん同様にスープが少なめで麺が溢れ出てますＷ
スープからいきますとやさいしい... 続きを見る

新田に住んでいた頃（今から3年前）よく行ってたラーメン屋
装飾のない刀のような、無骨だけど切れ味のいい、そんな印象のラーメン。
大概、そばを大盛りにして汁増しするか、がっつり食べたい時は肉そばを同様に食べていた。
久しく行っていないのでまた行きたい。そんなラーメン屋