やはりラーメンといえば醤油だ。今風な骨っぽいコクと力強さを出しながらも、和フ～な心地よさは何物にも代えがたい。店名に違わず醤油感は強いが、さほど塩辛くはない。プリっとした麺が心地よい。
セットの半チャーハンも絶品。匠の料理だ。

コストパフォーマンスもかなりいいと思う

ごちそうさまでした！

春の関西出張シリーズ①　本日の訪問です。
（すいません、②は無理でした・・・①で完結です(´･ω･`)）

さて、本日は関西某所にて会議がありまして、いつものように予定より少し早い飛行機に乗り、会議の前にラー探索でございます。
ここ2ヶ月間の関西出張時にはらーめん 弥七、麺や 多だ屋、ラーメン人生 JET、カドヤ食堂 本店と頑張って訪問しておりますので、今回... 続きを見る

この日は連れと久しぶりに晩飯をということで、こちらへ伺いました。以前はちょくちょく利用しておりましたが久しぶりの訪問です。夜の11:00過ぎという遅めの時間に到着。横のコインパーキングがお店の専用駐車場に変わっており、これはありがたい限りです。店内に入ると、遅い時間ですがちょうど満席とのことで少しだけ外で待ちました。今回はしばらく頂いてなかった醤油つけ麺にしました。

少し待っ... 続きを見る

大阪旅行初日、麺元素探すも見事おやすみ。そこで以前から気になっていたこちらへ突入。
並びを覚悟してましたが、平日１８時でまさかのスムースイン！^^
いろいろ悩んで塩つけ麺をchoice。豚骨魚介ドロドロつけ汁リスペクト派としてはある種冒険です。
約１０分後に着丼。まずスープをひと口。塩だけあってアッサリ系。今までにないつけ麺です！
麺はツ... 続きを見る

【ラーメンレビュアーになる前の心の店かもしれません～総大醤】

　この秋に大阪から東京に転勤したのですが、それまで８年６ヶ月間、大阪滞在でした。最初は２～３年のつもりが居心地良くてついつい長居してしまった感覚です。大阪転勤前は、普通のラーメン好きだったんですが、今やブログやコメントまで偉そうに語る始末ですから参ったもんです・・・。今回、関西出張で大阪駅に降り立ったとき、まさか大... 続きを見る

2011年12月14日投稿 | 得票数 [10票] | コメント (7) | このお店へのレビュー： 3件

11.11.14訪問
22時40分ころ訪れるも2、3組みのお待ち。

久しぶりの訪問。
味が落ちていないことを祈っていたが、さすが総大醤、めちゃくちゃうまい！

なんでしょうね、特に説明はいらないと思います。
とにかくおいしいです。

No.219 2011.8.19(fri)こいくち醤油ラーメン+サービスキムチ¥750+0
『ニンニクVS柚子』※西訪記2
昼に煮干しらーめん 六代目 玉五郎 本町店でニボってた時から→夜は
群青に決めたました！
18時頃に大阪事務所を後にし→本町の商店街でショッピング待機してた相方さんと合流。
サラ～っと商店街を歩き見しながら駅を目指し... 続きを見る

本日も美味しい中華そば（醤油ラーメン）を求めてこちらへ
約1年振りの訪問になります。
午前11時45分頃にお店に到着。先客4名。
席に座り黒大醤Aセット＋味玉を注文。
お昼のサービスを利用すると味玉￥100をトッピングしても￥650+100=￥750
しかもキムチ食べ放題はかなりリーズナブル。
そして11月からはお店のすぐ隣の駐... 続きを見る

ヘビーローテーションのお店ですが、塩ラーメンは初めてです。
今日もヤキメシと生ビールでいただきました。

こちらではサブメニュー的な存在ですが少し前に食べた塩元帥と
同じように美味しかったです。

唯一の要望としては、平日に800円で食べれる半チャーハンセットを
休日価格でいいから始めて欲しい！

チャーハン... 続きを見る

生ビール飲みながら絶品ヤキメシと一緒に頂けますので、
大阪の｢醤油｣括りでいくと一番好きなお店です。

｢こいくち｣はカツオの香りが強い、サイドメニューに負けない
味付けのスープですね！

大勝軒が閉店して益々人が増えてるような気がします。
いつも忙しいお店ですが愛想いいしも元気もバツグンですね！