えびの香りが食欲をそそります。
このお店は、メニューが非常に多く、限定の創作メニューもあります。
スープは何種類も作っている気配がないので、タレと香味油で調節しているのだと思います。
実際に、色々試してみましたが、香りの違いくらいしか感じませんでした。
店主１人で営んでおり、提供時間は遅いですが、創作メニュー等にも意欲的に取り組んでおり、今後もちょくちょく訪れたいお店だと思います。

小洒落た外見、清潔感の漂う店内。こうばしい魚だし正油を注文。麺は、やや太めのストレート短め、少し硬め。スープは、魚介に鳥だし、味はやや薄目。具は、ネギ、チャーシュー、のり、支那竹。香りは名の通りこうばしい魚。流石、元フレンチシェフ。堪能させてもらいました。

2007年3月9日19:15頃訪問。先客1名、後客3名。
ここは先月静岡のローカル番組「くさデカ」で紹介され、気になっていた店です。
その時紹介されていた「緑のやさいスープラーメン」(680円クーポン使用で630円)を注文。
店内は店主1人で対応してました。
ラーメンを作る時、クリープみたいな瓶から白っぽいどろっとしたものと緑色のものを入れていました。おそら... 続きを見る