火曜日1400訪問。
待ちなし。先客6名、後客7名。
尽食時間7分59秒(干飲せず)。

蕎麦屋のラーメンシリーズ。ここの特徴はスープがラーメン専用でなく蕎麦のものであるということ。出汁よりも醤油が前に出ていて甘辛い。麺は確かに中華麺で、豚から多少出る旨みに加え、黒胡椒でパンチを効かせてラーメンらしさを演出しているが、紛れもなく蕎麦。前衛的か実験的か、個性は... 続きを見る

Ｈ21/09/11Friday　新宿　　くもり　　昼、M本さんにつきあってもらって二丁目の奥の（御苑？）「香名屋」に行った　　VVV6東京Vシュラン2で紹介された黒豚らーめん　　蕎麦のかえしを使った胡椒のきいたスープと、パスタの粉も入れたという心地よいかたさの麺がバランス良く完成していてとてもおいしい　　値段も高くなく 650円で、+50円でほどよい量の小ライスもつけることができる！　　ごちそうさ... 続きを見る

Ｈ21/07/13Mon.　 新宿　　会社の先輩Ｓ藤さんにつきあってもらって御苑の「香名屋」に行った　　いつもの黒豚ラーメン650円を食べた　　おいしかった　　ライス+50円　　以前ＶＶＶ6の番組でやっていてから通っているが結構好きであるここのラーメンは　　スープは蕎麦のかえしを使っていて麺にはパスタの粉も使っているらしい　　独創的で且つおいしい　　ときどき食べたくなる味だ

６月１日　ランチ訪問！

勤務地エリアの未訪のお店も
数すくなってきたが、中華料理 山海珍となりにある
こちらへの初訪問となった。

店前には、佐野さんや著名人の紹介する写真などが
飾られており、店内にはそれとわかるサインが並べられている。
また、ＶＶＶ６の「新宿ラーメンベスト３の企画で、２位！」と... 続きを見る

蕎麦屋のランチ限定メニューです。スープは独特な味で面白く頂けました。でも、伊藤や一二三のような、蕎麦テイストでのインパクトは低いです。

麺:☆☆
蕎麦屋らーめんなので、喉越しのよい、切れのある麺を想像してましたが、普通のやや細目の麺でした。でも、美味しい麺です。
汁:☆☆
あっさり鶏ベース東京ラーメン。カエシの甘さと独特な酸味が光ます。ニンニクも強めで蕎麦汁という異色のコラボで珍しいスープです。ちょい味濃いめです。
具:☆☆
豚スライス、メンマ、もやし、ねぎが入ってます。黒... 続きを見る

蕎麦のスープをベースにしたＶＶＶ６に出た「黒豚ラーメン」を食べた　　650円で高くないし独特な味で慣れるとおいしい　　+50円で小ライスがつけられる

この店は蕎麦屋である。私はこの店の蕎麦が大好きで、たまにここで食事をします。この店よりも美味しい蕎麦を食べさせる店はそんなに多くないと思います。そんな蕎麦屋の出すラーメン。最近テレビでも紹介されていたようです。歌舞伎町店の香名屋のラーメンはよく食べるが、この日は初めて総本家のラーメンに挑戦。
蕎麦のかえしがいい風味を出して、パスタに使う材料を使っているもちもちとした麺を期待していたのだが、非常に残念。にんにくが強くて蕎麦のかえしの良い風味が完全に消されている。麺の茹で具合もなんか中途半端でスープと絡んでいない。日本蕎麦との融合を売りにしたはずのラーメンなのだが、その良さをことごとく消... 続きを見る

昨日テレビで見て（夜のＶ６の番組）新宿三丁目の三店に取り上げられ、二位になっていた。早速今日行ってみたが、蕎麦の汁にパスタ粉入りの麺、他にないおいしさだった。病み付きになる人もいるらしいのも分かる気がする。黒豚ラーメン650円+小ライス50円。小ライスは今年の5/1から有料化したらしい。

●黒豚ラーメン・６５０円　＋　小ライス・無料　＝　６５０円

　新宿御苑タウン誌「ＪＧ」３月号にて発見。
　このお店の前はとてもよく通るので知ってはいたのですが、ラーメンを提供しているとは知りませんでした。あの佐野実さんがここのラーメンを絶賛したとかいうことで、以前から店頭に写真が飾られてはいるのですが、本当にラーメンがあるのかどうか、ＪＧの記事を見るまでわ... 続きを見る