プチ仕様変更してしまったらしく、粘度が禿しく下がってサラっとしたスープになってました。モミジ減らしたのかなあ。麺や 璃宮 亀戸店だけの変更かと思ったら、本店も一緒だったとわ。 とはいえ、決して旨みが落ちてるわけではなく、豚骨と鯖なんかの魚介から採られたスープは口当たり後味共に良好で、粘度が下がった分たれのキリっとした香りとキレは直感的に伝わりやすくなったので、味自体のまとまりは以前より良... 続きを見る
12:20頃 訪問 近辺での仕事前にランチで訪問。 住吉から徒歩で向かいます。 やや寒かったのでラーメンと迷うも、表題を。 お店もなかなか混んでいます。 麺は縮れた中太麺。 浅草開花楼製の歯応えしっかりの麺。 タレはあっさりした豚骨魚介系。 具はチャーシュー、ほぐし肉、燻玉、... 続きを見る
濃厚な豚骨魚介スープは濃度がありながらもあまりしつこさを感じさせない良いバランス。デフォルトで振られている黒胡椒も「青葉」的で良い感じ。スープの旨味の割に若干味が薄めに感じられ後半は少し重さが残ったが、それでも飲み干せるうまさ。 麺は太縮れ麺。ムッチリとした食感がスープに負けていない感じでなかなか良い感じ。 チャーシューは箸で持つと崩れる程に柔らかい。味付けは薄味ながらも肉の旨... 続きを見る
前から食べてみたかったラーメン。 麺は中太だけどゴワゴワ感なくgood！ スープは魚介豚骨、魚介強力でこれまた美味い。 店内清潔、接客良好。 自分好みの店でした！また食したい。
【スープ】魚介醤油。魚介ダシはどちらかというと煮干し系の味が前面に出ている。魚介もかなり強めに出ているが、醤油味もかなり強く、パンチのある味。だがそれがキツくなりすぎていないのは動物・野菜系の下支えがしっかりしているからだろう。卓上の魚粉は節系なので、入れるとまた雰囲気が変わる。 【麺】太めの縮れ麺。結構縮れが強くぶりっとした口当たりがいい感じ。スープに負けない存在感はさすが浅草開化楼と... 続きを見る
酸味のあるスープ。 浜松町の某店も酸味があり、美味しく感じられなかった。 どうやら自分の舌は、酸味系ラーメンを苦手とするようです。 麺は食べ応えがあります。 しかし、それが災いして早々に満腹感がやってきました。
自分で魚介粉末をお好みで足せるのが良いなと思った。 平均的な味。 BIGメンマキャンペーンなう、らしい 麺80 スープ80 具材80 ＞＞80点
★地元シリーズ！！以前からの未訪店へ！★ 『麺や 璃宮』へ！ ここは、完全地元で以前から気にはしてまして、 仲間内の評価は低いので、後回しにｗｗ 亀戸の支店には行っていたのですが、本日は日曜のゴルフ帰りで、 渋滞で一人夜ごはんになった為、こちらへ！ 店内満席で、店内... 続きを見る
やすべえ、ごんろく、隅田系の味です。でも、それらに比べると何かひとつ足りない。というかコクやパンチに欠けます。 期待して行ったのですが、残念ながら次回からは隣駅のごんろくに行きます。
7/27(水) PM9:45頃 待ちなし この日は夜遅くにこちらへ 店内では丁寧な女性の店員さんが対応してくれました。 ラブホ街の近くということもあり 大人のカップル多いなとか 変な憶測を繰り広げているうちに 着丼。 つけ汁の見た目はとみ田の... 続きを見る
とはいえ、決して旨みが落ちてるわけではなく、豚骨と鯖なんかの魚介から採られたスープは口当たり後味共に良好で、粘度が下がった分たれのキリっとした香りとキレは直感的に伝わりやすくなったので、味自体のまとまりは以前より良... 続きを見る